硝酸鹽(Nitrates)是蔬菜和馬鈴薯的成份之ㄧ，也是一種食品添加物。硝酸鹽和食鹽混合可成為醃肉的醃汁，常使用在醃製臘肉、香腸、培根、火腿、熱狗。雖是古老的製作方式，但最近才了解火腿中的「硝酸鹽」有特殊的抗微生物特性，可抑制肉毒桿菌生長、防止食品腐敗變質，有預防食物中毒的好處。
日期：2019-12-27
林小姐是一位典型的甜點控，因工作壓力大且三餐時間不固定，正餐不是快速吃幾口飯就結束，不然就是沒吃，經常在下午空檔買蛋糕、點心及咖啡當作一日小確幸。近期，林小姐咽喉「卡卡癢癢」常需咳嗽清喉嚨，伴隨聲音嘶啞、胸口灼熱、食慾差的情況，她猜測是感冒引起，自行服藥後卻出現反胃灼熱感、晚上咳嗽等症狀而影響睡眠，求診後診斷為胃食道逆流。
日期：2019-12-20
認識草伯，是因為護理師擔心低收入戶的他，經濟上難以負擔醫療費用，於是就和我聯繫了。
日期：2019-12-16
她超過50歲卻毫無歲月老化痕跡，看起來還是好年輕！為什麼有的人老態畢露老化快速，有的人看起卻是抗老化高手歲月沒有留下足跡？有一說是體內自由基導致老化，隨著年紀愈大，製造自由基的量愈大，進而傷害人體細胞，老化加速。如何才能減緩「老化時鐘」？營養專家提醒，有9大類抗氧化食物，抗衰老非吃不可！
日期：2019-11-06
癌症的發生與個人飲食、不當的生活習慣、環境因素等有很大關係，一旦細胞內的DNA遭受損害發生突變，加上人體免疫力不足以對抗、消滅時，發生癌症的風險便會上升。
日期：2019-10-31
有一次，我詢問了自己的「心」。「心啊！接下來我該模仿誰才好呢？」結果「心」說：「你已經不需要再模仿別人了。」我剛聽到這句話時，浮現的畫面是一直以來為了不溺水而死命抓著救生圈活下來，結果那個救生圈卻突然被拿走，導致自己快要溺水了，因此有種窒息感。
日期：2019-10-24
吃個消夜會罹胃癌嗎？國健署指出，目前的研究並無證實吃宵夜會造成胃癌。不過，胃癌的致癌因素在飲食方面如選擇高鹽、醃製食品都將增加胃癌發生的風險，民眾宜小心謹慎。
日期：2019-10-16
猶記2018年度，許多名人丟下罹癌去世的震撼彈撒手人寰。於是國人開始對癌症更加嚴謹，但熱度往往短暫有限。事實上，希望一生與癌症走在平行線上，除了平日需注重飲食、保持良好生活習慣以外，定期健檢更是最佳的健康守門員，即早揪出潛藏的危機，別讓人生「來不及!」
日期：2019-09-26
胃藥疑似含致癌物「NDMA」風暴擴大，食藥署於近日緊急宣布，全面下架含「雷尼替定」成分的藥品，待十月中旬回報檢驗結果，確認合格後，才能再度上架。
日期：2019-09-25
