麻油雞的雞肉必須能挽留細緻的質地，和滑嫩而彈牙的口感；至於湯味，則須濃郁而清甜。
日期：2010-12-23
如果讀者能有十位在看了這篇拙文後，去唱片行購買《古雷之歌》，甚至願意多方接觸第二維也納樂派的創作，再過二十年，或許我們能夠見到改變。
日期：2010-12-16
正因瑪麗皇后展現的奇特教養，開啟香檳時，若能僅僅發出如「瑪麗．安東芮特嘆息」一般、彷彿聽不到的低吟，那麼庶幾達到餐桌禮儀的最高境界。
日期：2010-12-02
以台灣超商的便利性，一杯三十五元的咖啡，實在沒啥可挑剔，只是喝咖啡除了醒腦，也在品味不同豆子的質地，並從那回甘的餘韻中，體會人生的況味。
日期：2010-11-18
音樂作品中，「標題音樂」向來是許多人的最愛，那麼，文字真能幫助我們欣賞音樂？還是只是讓作品變得好賣一些？或許從舒曼的作品中可以得到答案。
日期：2010-11-04
台灣侍酒師專業知識令人讚賞，卻無法有效應用於真實情境裡，台灣最佳侍酒師競賽主審撂下一句話：「對你們的侍酒師而言，彷彿只有美酒，沒有美食？」
日期：2010-10-28
品嘗葡萄酒時，能夠從顏色、香氣、味道、喉韻以及與食物的搭配之中，體會孕育葡萄酒那片我們可能從未踏足土地的風土人文美好。
日期：2010-09-30
住在水泥都市，小市民有個向陽的陽台，就足以安慰了，自己還算幸運，有三兩塊陽台，不免妄想用一點燦爛綠意、繽紛花色與香氣隔開水泥大樓。
日期：2010-09-23
了解每個音與和弦是一回事，「音樂」真正之所在，卻是那音與音、和弦與和弦「之間」的東西。
日期：2010-09-09
談葡萄酒風水，不可不論及這領域裡方興未艾的「自然動力學」（Biodynamic）。
日期：2010-09-02
