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義美憑什麼紅

期數 / 作者:953期

出刊日期 : 2015/03/26

售價 : 99 元

他對產品的偏執,比你想的更瘋狂 獨家深入讓「婉君」沸騰的祕密生產基地 81年老字號,因產品不夠Q、不夠香,悶了20年 為何一夕變成全民力挺的「安心食品」? .一甕佛跳牆,檢驗流程表就有100層樓高,連張忠謀都讚嘆 .為了一根蔥,蒐集全台所有產地的水質、土壤與品種DNA 專訪〉 高志明:食安還有3個未爆彈 人靠檢驗吃東西是悲哀!

鼎泰豐的隱形聖經

期數 / 作者:1111期

出刊日期 : 2018/04/02

售價 : 99 元

台灣經驗複製到11國 開拓136家海外分店 外場起薪39000元 人事成本占營收56% 離職率僅2% 每半年考核,沒過關就降級 為了找內餡,試過30種青江菜 挑出三款葉梗比1:1品種 新進員工上走路課,從一直線練起 擦桌子有3寶、9道工序 微笑也能拿績效獎金 一年兩次親子旅遊還有紅包拿