超級酒莊的酒款，總是要價萬元以上，但有莊主與釀酒師秉持初心，覓地釀製平價好酒，以饗大眾。
勃根地釀酒大師畢第歐（Sylvain Pitiot），一九九六年入主Clos de Tart酒莊主持釀酒，從細微之處修改葡萄酒的釀製過程，多年努力之後，酒莊的品質與口碑都扶搖直上，如今已成為行家的口袋名單。
畢第歐於二○一五年葡萄採收之後退休，在南法買了一塊小葡萄園，準備退休後繼續去種葡萄釀酒。
畢第歐表示：「當初進入Clos de Tart酒莊，致力研究葡萄園的風土，每天都在思考如何釀出品質更好的葡萄酒，經過多年努力，我確實做到了。我的Clos de Tart葡萄酒，所有專家媒體都給予極高評價，也因為如此，酒價飛漲，昂貴到連我自己都買不起。我擁有一身本領，卻只有富人才能買得起我的葡萄酒，一般人完全不知道Clos de Tart是什麼滋味，這絕對不是我當年的初衷。」
正是基於這個簡單的「初心」，畢第歐毅然放下他花了二十年建立的光環，協同妻子到南法買了一塊地，準備釀製升斗小民也喝得起的葡萄酒。
事實上，這是真正熱愛葡萄酒的釀酒師，心中的矛盾，當你努力釀出品質優異的葡萄酒，自然希望有更多人品嘗到你的心血之作。當成功做到「品質大幅提升」時，卻因市場機制，價格會隨之大漲，造成大部分的人因買不起而無法體驗；這既是對釀酒師的肯定，也是釀酒師最無奈的迷思。
正因如此，有些功成名就的莊主或釀酒師，會去較不知名的產區另行成立酒莊，釀製升斗小民買得起的酒款，讓一般葡萄酒愛好者，也能體驗名家的作品。圖中三款酒正是這樣的背景，目前國內還沒有正式代理商，許多酒專賣店可看見它們的身影，但量不大，售價落在一千元至二千元之間。
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