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小資版勃根地紅酒

小資版勃根地紅酒
飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

2016-06-16 16:07

Coteaux Bourguignons是地區等級的紅酒,口感清淡,卻能不奪食物原味,還能加分,且價錢廉宜,是相當好的勃根地入門款。

法國的勃根地紅酒,在全世界獨一無二;勃根地栽種的黑皮諾葡萄,天性嬌貴,易生病蟲害,只有白堊土質的地塊才能產出風味典雅的酒體,而且種植環境日夜必須有相當的溫差,不然口味就顯得單調呆滯;使得黑皮諾一旦離開勃根地,例如在加州或紐澳,釀出的紅酒就很難表現出色。

勃根地是以葡萄園地塊來分級,分為特級園、一級園、村莊級葡萄園及地區等級。特級園的產量只占勃根地葡萄酒的二%,一級園也只占一○%,而數百年來,特級園與一級園的面積幾乎沒有太大的變動,也正因如此,在市場上供不應求,價格也與日俱漲。

勃根地地區等級紅酒,價格比較親民,一瓶通常約台幣數百元。一般以為勃根地的法定產區中,Bourgogne AOC是等級與價格最低的酒款,其實真正最「廣域」、最廉宜的AOC紅酒,是Coteaux Bourguignons。

這個法定產區以前叫作Bourgogne Grand Ordinaire,在法國的地區型超市頗常見,產量雖然也不少,但因為價格低廉,多半在當地就喝掉了,較少出口。

Coteaux Bourguignons是法國當地人喝的佐餐酒,可以使用黑皮諾,也可以使用加美葡萄來釀製,或是兩者調配混釀。這種地區等級的紅酒口感清淡,帶有小紅莓風味,卻是更能不奪原味、幫食物加分的飲品,不僅可搭配一般肉類,連乾煎鮭魚、紅燒吳郭魚、三杯透抽等重口味海鮮,此酒都能稱職扮演綠葉的角色。也因為價廉,一定要慎選有信譽的酒廠,才能喝到物美者。

幸好台灣酒商頗具慧眼,挑選的Coteaux Bourguignons品項雖然不多,但極有水準,酒迷可體會一下小資版勃根地紅酒的魅力。

 

Geantet Pansiot
Geantet Pansiot 2014

Coteaux Bourguignons
近年勃根地最耀眼的新星之一,品質優異,且價格還未全面飆漲,物超所值。(鈞太)

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

 


Prieure Roch
Prieuré Roch 2014

Coteaux Bourguignons
Leroy酒莊鐵娘子拉魯女士的侄兒所釀,量少質精,是佐餐酒的極品。(葡萄酒專賣店)

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

 


Louis Jadot
Louis Jadot 2014

Coteaux Bourguignons
路易佳鐸酒莊的基本款紅酒,由加美與黑皮諾混釀,新手最佳入門款。(愛酒窩、法蘭絲)

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

 

飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

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