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告別壞膽固醇!中醫師:想降低膽固醇,從多吃這2大食物開始

告別壞膽固醇!中醫師:想降低膽固醇,從多吃這2大食物開始

姚淑儀

各式病症

2019-06-19 16:53

編按:薑含有生薑醇與薑烯酚,可使血中的膽固醇與三酸甘油酯濃度下降,更可抑制血小板凝集,是對抗高血脂的最佳利器。中醫建議,喝薑湯或薑茶,告別壞膽固醇。

薑含有生薑醇與薑烯酚,可使血中的膽固醇與三酸甘油酯濃度下降,更可抑制血小板凝集,是對抗高血脂的最佳利器。

 

薑的組成分子非常多元,目前研究已發現至少有100種以上的化合物。

 

主要可分為薑辣素(gingerol)、揮發油(essential oil)以及屬於多酚類的二苯基庚烷 (diarylheptanoid)三大類;「以藥學與營養學的觀點來看,有助於改善高血脂的薑成分,主要為薑辣素。」台中仁美中醫診所院長陳維苓指出。

 

薑辣素是薑辣味與香味的主要來源,亦為薑的主要活性成分。薑辣素的家族成分為生薑醇、薑烯酚、薑酮等,具有抗凝血、抗菌、抗發炎、抗氧化、抗癌等藥理活性,能促使血管擴張、促進血液循環、增加血流量。

 

但也因具有抑制血小板聚集的功能,可能會影響服用抗凝血劑的功效。薑辣素家族中的「生薑醇」與「薑烯酚」,更是降低膽固醇和三酸甘油酯的有效成分。

 

氧化的血脂質對身體有害,而薑具有抗氧化功效,可以減少自由基的破壞、減低血脂被氧化的機會,自然能夠抑制人體對膽固醇與三酸甘油酯的吸收,防止肝臟與血液中的壞膽固醇蓄積,進而降低動脈硬化、心臟疾病的風險。

 

體質燥熱的高血脂患者 不適合用薑調理

 

從中醫的角度來看,薑性溫,具有溫中散寒的特性,能使心臟跳動速度增快,改善心血管血流狀態,同時也容易讓體質燥熱或正處上火狀態的人血壓飆高,所以,體質虛寒, 且患有高血脂的高血壓病人較適合使用薑。

 

「中醫在使用薑為藥材時必須特別小心,不是所有的高血脂患者都可以使用。」陳維苓強調,高血脂患者體質大都虛實夾雜,薑對於體質寒性的高血脂患者或有幫助,這樣的病人大都臉色蒼白、手腳冰冷、畏寒。

 

而臉紅、滿臉長痘、口臭、口渴、牙齦腫痛、喉嚨發炎、痔瘡等體質燥熱或身體正處於發炎「上火」現象的患者,則不適合用薑,最主要仍是得看體質。

 

事實上,西醫對於疾病也有多種分類,像是因高血脂造成心血管狹窄,所引發的心臟疾病,適度用薑來保養身體,的確可藉由薑辣素的特性,增加血管的血流速度。

 

但其他因素造成的心臟疾病,如心律不整、心肌病、高血壓、心血管病變等,薑辣素則無用武之地,貿然使用甚至會有致命危險,必須找出病源,才能對症下藥。

 

飲用薑湯後上火 不妨改吃醋薑

 

想藉由薑降低血脂,使用哪種薑效果較好呢?「其實使用哪種薑都可以,只是劑量高低的差別而已。」

 

陳維苓說,生薑有效濃度較低,乾薑較高,如果手邊只有生薑,可以多放一點以彌補濃度的不足;同樣的,老薑薑辣素含量較高,嫩薑較低,多放一點嫩薑,便可增加薑辣素的劑量。

 

早上通常是人體體溫最低的時候,所以寒證病患在飲用薑湯或薑茶時,通常建議早上到中午之前飲用;冬天氣溫較低,則早中晚皆可。

 

喝完薑湯或薑茶,若出現上火現象,陳維苓建議,可以試試改食用醋薑。

 

薑為發熱的食物,容易上火,而醋等酸類食物,則有保水利濕的功效,兩者搭配,就能減少虛火旺的現象。此外,飲用薑湯後,不妨多喝水或吃些帶酸味的蔬果,如番茄、百香果、鳳梨等,也能達到退火的作用

 

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 神奇薑療力。

 

本文摘自今周刊生活i健康特刊<神奇薑療力>

 

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