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下關沱茶,未來之星

下關沱茶,未來之星

許怡先

名人專欄

986期

2015-11-11 17:26

在普洱茶品飲與收藏的世界,「下關沱茶」是一顆被旁落的明珠。

玩老普洱的朋友都很清楚,「下關沱茶」的知名度,是與「勐海茶餅」並列一二,但「下關」的追捧遠遠不及「勐海」。就收藏的價值而言,「沱茶」(編按:一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶)更遠落「餅茶」(圓餅形的蒸壓黑茶)之後。


早在二十多年前,我曾戲稱:收藏勐海生普,品飲下關生沱;和許多老收藏家交流,收藏順序的看法也是「一餅二磚三沱」。


沱茶,是否長期被低估了收藏價值?最近我一直思考這個問題。我認真地翻閱楊凱主編的一本小冊子《從大清到中茶》,裡面介紹了沱茶的來龍去脈,引發了我的好奇心。


早些年玩沱茶也有過一部分樂趣的,只是,從來沒想過它會否增值。一九八九年一批一百公克重的「鳳慶小沱」,就是很有趣的例子。

 

十年前和友人合購,一顆新台幣一百五十元,我買了一整批(數量不到一百顆),兩周後,友人說,店家還剩下最後一批,一顆要價新台幣兩百二十元。
 

茶

 

小巧可愛,又能增值


天呀!隔兩周,漲了近五○%!這是個什麼吃人世界?我向友人抱怨著,卻傳回店家的消息,沒貨了,兩百五十元一顆,整批已全賣光了。


接著的兩、三年,朋友們對我還是抱怨連天,一批九○年代的臨滄小沱,新台幣三百二十元,我們購入八百顆,但剩四百顆,店家要價四百元被我推拒了。

 

「下關雪印青沱」被譽為小沱第一,我們第一批新台幣八百元買的,第二批一千兩百元,我學乖了,包拿!


好的小沱茶,不能不搶,不只是看增值的倍數,而要兼具它既小巧可愛,又令人愛不釋口!看了《從大清到中茶》,才知道沱茶在雲南普洱茶歷史的位置,並不輸給在西雙版納的勐海餅茶。


沱茶的歷史,可分成民國初年私人商號、雲南中茶公司和下關茶廠三個主要時期。一九一六年前後,私人茶號「永昌祥」用剛剛興起的鳳慶春尖茶,改革姑娘茶製茶法,在饅頭形的茶下面壓出一個窩,成為窩頭形,是為沱茶。精緻沱茶用料較優,原料用幾個地方拼配,鳳慶茶樹條索漂亮,但樹齡較淺,滋味稍顯突兀,與勐庫大樹結合,使成品醇和。


下關茶廠是在一九五一年才開始生產沱茶,市面上的「雪印青沱」被推估是七○、八○年代的極品代表,九○年代的「甲級」青沱量多質精,也成為市場新寵;九○年代中後期下關沱茶改為松鶴商標後,卻顯得後繼無力,沒有贏得口碑的傳奇代表。


令人驚訝的是,在八○年代中期,下關茶廠推出代號八六六三、八八六三鐵餅生普,經過二十年的轉化,反倒成了搶手貨。我在一九九二年以新台幣一千元(約人民幣兩百元)購入時苦澀難以入口的「下關鐵餅」生普,現在非但韻足氣霸,而且市價衝到了一餅人民幣五萬元,二十三年的漲幅驚人,達到二百五十倍!


下關沱茶呢?從歷史的角度看,下關茶廠的「正宗」產品並非鐵餅而是沱茶,它的精品沱茶質量和品飲口感,都不輸給下關鐵餅生普,但在價格上,缺乏鐵餅的爆發力,一顆「雪印青沱」,十年不過十倍!


這幾年老生普,甚至年分只有十幾年的生普,都成了愛茶人士競逐標的,對「下關沱茶」少了關注。在市場上,下關沱茶的價值是否被低估了?這顆來自雲南大理小而美的明珠,遲早是要閃爍發光的。

(本專欄每月刊出)


茶

 

沱之源紀念茶  宜飲宜藏


位於山明水秀的大理古鎮、從1902年創始, 具有濃厚的歷史背景的下關沱茶,1941年改名下關茶廠,是國營中茶時期,生產內外銷沱茶的茶廠,2004年改制為雲南下關沱茶(集團)股份有限公司,因為擁有獨到的沱茶製造技術,分別在2009年以及2011年5月,入選國家「非物質文化遺產」的殊榮。 為慶祝入選為國家文化遺產,茶廠在2010年特別生產、發行500公克的「下關沱之源」的紀念茶,採用點蒼山的天然山泉水蒸壓製成,條索分明肥厚,湯色橙黃明亮,香氣清純,包裝上有國家地理標誌保護產品,讓下關沱茶正式走入原產地認證的時代,為一款宜飲宜藏的好茶。

 

關沱之源

2010年下關沱之源不僅見證了下關百年工藝的非凡成就,更是走入現代化認證標準化的代表作。

 

普洱達人 許怡先

20年收藏經驗的普洱茶趨勢觀察家,現任中華普洱茶交流協會祕書長、中國國家職業資格一級評茶師。

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