中國什麼都捲，韓國泡菜也被攻陷！
這兩天電視新聞都在播南韓泡菜遭到中國泡菜攻陷，也吸引我的注意。一直以來，泡菜都是朝鮮的國寶美食，不管是在北朝鮮或南朝鮮，每餐一定會有泡菜，而且很多餐廳都以泡菜料理配飯。
去年九月我們到首爾參訪，特別到仁寺洞去參觀泡菜博物館，聯合國教科文組織把泡菜列為人類非物質文化遺產名錄，負責經營泡菜博物館的Pulmuone高層特別為我們解說泡菜製作過程，包括益生菌種的培養，大家印象深刻。
想到泡菜，大家第一個想到韓國，南北朝鮮都是泡菜國，泡菜也承載著朝鮮數百年的民族情懷。講到泡菜，大家腦子裡浮現的都是韓國，如今這個局面也被中國打破。
根據南韓政府統計，2025年前10個月，南韓進口1.59億美元的泡菜，對比2024年同期是出口1.27億美元，南韓從泡菜出口大國，如今變成泡菜逆差國，而這個泡菜進口幾乎100%都來自中國。
中國的泡菜製造以山東為基地，這種標準規格的產品只要量夠大，中國的廠商就可以把成本殺到最低。在中國生產的泡菜每公斤只要1700韓元，韓國本地業者要3600韓元。
南韓的餐飲業者為了降低成本，紛紛改由中國進口，本地泡菜業者一家一家收攤。這種內捲已引來政府關注，甚至祭出補貼，但中國殺價威力更強大，現在有些中國泡菜價格殺到南韓本地業者的三分之一。
中國在製造業的優秀能力，從面板、太陽能電池模組、LED，到傳統的水泥、鋼鐵、石化，現在到電池、電動車，成熟製程半導體，現在連朝鮮人都自豪的泡菜也加入內捲行列，這個轉折與變化令人驚嘆！
中國什麼都捲，韓國泡菜也被攻陷！ 這兩天電視新聞都在播南韓泡菜遭到中國泡菜攻陷，也吸引我的注意。一直以來，泡菜都是朝鮮的國寶美食，不管是在北朝鮮或南朝鮮，每餐一定會有泡菜，而且很多餐廳都以泡菜料理配飯。 去年九月我們到首爾參訪，特別到仁...
由謝金河發佈於 2026年1月3日 星期六
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