已經少吃多動了，體重怎麼還是紋風不動？始終瘦不了，可能出在你根本不知道自己吃進了多少東西，又真正消耗了多少卡路里。
許多人減重怎麼都減不下來，在悲憤交加的情緒下，常會說自己連喝水都會胖。我甚至聽過有人說自己呼吸、曬太陽都會胖，不禁讓人懷疑他們是不是都偷偷在進行光合作用？
熱量抓錯，難怪減重失敗！
每天吃不到1200 大卡，卻還是無法減重的朋友，常會將肥胖的問題歸咎於遺傳、甲狀腺功能低下、代謝很慢、或是更模糊的名詞如「內分泌失調」。究竟是什麼原因，讓人喝水都會胖呢？ 1999 年發表在《新英格蘭醫學期刊（The New England Journal of Medicine）》上的文章，針對這個現象做了有趣的研究。
研究團隊招募了90 位BMI 在33 ∼ 36 之間的肥胖受試者，其中有10 位回報說每天熱量攝取不到1200 大卡，在過去六個月內體重卻沒有任何變化。這些喝水也會胖的受試者被分到第一組，每天吃超過1200 大卡的人則被分到第二組。
為期14 天的實驗裡，研究者請他們仔細紀錄熱量攝取以及運動量，同時用研究室等級、最精密的技術來精準測量他們的代謝率以及身體組成變化。
物理學的能量不滅定律告訴我們，吃下肚的熱量要不是花掉了，就是儲存起來。可能有些人會想問，會不會每個人的吸收能力差很多，而拉掉了不少呢？其實，除非有腸胃道疾病，否則大家對於食物的吸收能力都不錯，彼此之間的差距並不會太大。
既然學者已經用儀器得知14 天內受試者的體脂肪、肌肉量變化，又準確地知道他們的代謝率，兩者相減，就可以得出如假包換、大公無私、不純砍頭的熱量攝取值。
結果，第一組人認為這14 天裡自己平均攝取了1028 大卡，但是用客觀方法計算出來的實際值卻是2081 大卡。第二組人也有少報的情形，只不過他們少報的比例相對小很多。
第一組每個人平均少報了47% 的熱量攝取，多報了51% 的運動消耗。所以真的有人喝水也會胖嗎？恐怕跟尼斯湖水怪一樣，都是鄉野傳說。大部分的人減肥遇到瓶頸，都不是因為代謝慢或是內分泌失調，而是因為對於自己的進食量與運動量有很大的誤判。
確實有些疾病會造成減重不易，例如甲狀腺低下、庫欣氏症（Cushing syndrome）、或是心肝腎疾病造成的水腫，也會讓體重難以下降。但大多數減重失敗的朋友，都沒有這些疾病。
