她40歲瘦50公斤不復胖！108→58kg對比照曝光，暴食15年後悟出「飲食6原則」：吃得安心也能瘦

從108公斤、暴食催吐15年，她如何甩肉50公斤不復胖？

我出生時，是4500公克的巨嬰，整個產房裡，我是最重的那個新生兒。

3歲開始變胖，小學73公斤，高一就已經突破108公斤。那時候我可是青春期的女孩啊！正是最在意別人眼光的年紀，我卻每天都要聽見同學叫我「死肥豬」、「大象」、「死胖子」。

其實，我當時不只胖，我還暴食。從大學一年級開始，暴食症正式找上了我。一開始只是節食後的「破戒大吃」，後來卻像失控的野火，一發不可收拾。那段時間，我一天能暴食催吐超過5次。整整15年，我在這樣的日子裡掙扎。

快30歲時，我開始想要實現人生多一點可能性，但陷入暴食的黑暗讓我沒有力氣去抓住任何夢想。

我更頻繁地讀書，從營養學、心理學、神經科學、哲學、量子力學、身心靈能量...，我不斷學習，把自己當作實驗品，不斷測試，不斷修正。

在TPE裡，我們設計了一個你從來沒練習過的吃飯結構：托盤六構法。

它是一套經過神經系統、心理飽足與身體飽和設計過的結構。這六個構成，是你每一餐重新建立「吃飯邏輯」的起點。

▲▼安姐從巔峰108公斤成功減重50公斤，她在臉書公開瘦身前後對比照。（圖片來源：安姐臉書）

掌握「飲食6原則」吃得安心，擺脫暴食與壓抑

「托盤六構」不是一份菜單，而是一個架構。你可以吃中式、日式、西式，也可以外食，只要這六構原則在，大腦就會認得這是一頓能讓你安定的飯。這也會是你從此擺脫暴食與壓抑的起點。

當我和身邊的朋友開始分享起TPE托盤照片的時候，他們都很驚訝：「你吃這樣瘦身？」我會笑說：「對阿，吃很好吧？」確實現在我吃飯的時候都好像去餐廳一樣，吃得豐富又飽足，有時甚至覺得去吃餐廳不如自己準備的好吃了。

TPE 托盤六構：重建吃飯邏輯

▲圖片來源：原水文化提供

6種食物清楚分工，吃得安心滿足、不再亂吃

1.蔬菜類：給腸道營養，也奠定飽足基礎

意義：蔬菜不是為了讓你有「吃得很健康」的感覺，而是要幫你養腸道菌、延長咀嚼時間、撐起飽足體積。

對應食物：葉菜類、海帶芽、菇類、高麗菜、花椰菜……。

建議重點：放在盤面最顯眼的位置，讓自己看見「我有照顧我自己」。

2.蛋白質：不是減肥標配，而是情緒穩定的燃料

意義：蛋白質能夠讓餐後血糖平穩，同時支持大腦神經傳導物質（如血清素、多巴胺）的生成。

對應食物：雞胸肉、魚肉、蛋、豆腐、毛豆……。

建議重點：優先考慮原型蛋白質，避免高油炸肉品造成反效果。

3.澱粉：不是剋星，而是合作夥伴

意義：澱粉幫助大腦補充葡萄糖能量，也讓進食產生幸福感與安全感。

對應食物：五穀飯、紫米、地瓜、南瓜、馬鈴薯。

建議重點：雖然不是每一餐都必要，但建議一天至少一餐吃澱粉，當你感到需要被照顧、情緒低落、壓力較大，請主動安排它進來。

4.情緒小食物：撫慰你，而不是毀掉你

意義：增加味覺層次感的小菜，也可以是想吃的小點心。

對應食物：泡菜、涼拌小黃瓜、小點心、小零食。

建議重點：允許想吃的點心偶爾少量出現，正大光明地放上盤，而非邊吃邊後悔。

5.溫熱食物／飲品：讓副交感神經啟動

意義：熱是安全感的載體。你吃完一碗熱湯，會放鬆；你吃完冷便當，只會想再吃別的補滿情緒。

對應食物：湯品（海帶芽湯、味噌湯）、溫茶、薑湯。

建議重點：這一構常被忽略，但卻是「穩住那一口」的關鍵，溫熱感讓人放鬆與滿足。

6.結尾物：讓你知道「我吃完了」

意義：建立停止點的心理設計。沒有結尾的飲食，吃再多都會想再拿點什麼來吃。

對應食物／動作：檸檬水、綠茶、益生菌；或直接去洗碗盤、刷牙。

建議重點：可以是食物或茶飲，也可以是餐後加一動作 →一口熱飲／洗碗／刷牙，都是心理上的「收尾儀式」。

▲▼安姐保持58公斤長達7、8年，也沒復胖。（圖片來源：安姐臉書）

托盤六構法讓吃飯也能穩定身心

• 血糖穩定了，餐後不再感到疲憊或嘴饞。
• 飽足時間延長，讓你能安心離開餐桌，不用一直找東西吃。
• 消化系統啟動了副交感神經，整體能量更平穩、不焦躁。
• 你給了自己清楚的分類感與掌控感，情緒變得更安定。
• 你在吃的當下感受到「我有選擇權」，而非無助地吃進食物。
• 你練習讓自己喜歡的食物出現在盤上，而不是壓抑它、再去偷吃它。
• 你的潛意識開始接收：「我值得好好吃一頓飯」。
• 食物不再是懲罰，也不是慰藉，而是與身心健康合作的橋梁。
• 視覺、類別、溫度、結尾，讓大腦建立新的飽足認知迴路。
• 從「我沒吃夠」轉向「我被好好照顧了」。

托盤六構，是一個人與自己、與食物、與身體，重建關係的開始。你不用每餐都完美達成六構。你可以依照當天身體需求、食物條件來做調整。

最重要的是：這個托盤，是你給自己的一個選擇權與照顧的宣告。

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作者簡介_安姐（陳珮欣）

SNL身心流能量管理系統創辦人

TPE心理飲食法倡導人

現專注推動身心流能量管理系統，融合心理、健康與心靈整合，幫助人從身心健康走向生命覺醒。

[學歷]國立交通大學工業與管理學系畢業

[證照]

中國公共營養師二級證照(2014)

中國心理諮商師二級證照(2016)

TQUK英國國際營養諮詢師證照(2018)

本文摘自原水文化《穩瘦！TPE心理飲食法：12週循序漸進，用不靠意志力的飲食方式，擺脫暴食焦慮，穩定瘦身，活出能實現更多願景的自己》