編按：荔枝的產季又到了，香香甜甜又軟糯的滋味，總讓人忍不住一顆接一顆。不過你可知道荔枝吃多了，可能會引發低血糖昏迷甚至腦病變？尤其未成熟的青綠色荔枝，內藏的毒素會干擾肝臟代謝，讓調節血糖的系統直接當機。年幼的孩子因為肝臟解毒系統未發育成熟，加上體內的儲備能量較少，所以更是高危險族群。
營養師高敏敏就提醒，成人「一次」最好不要超過5顆，夏天想安心享受荔枝，3個安全吃法一定要知道。
吃荔枝要當心吃太多引發俗稱「荔枝病」的低血糖症狀。高敏敏營養師在臉書粉專上分享，曾經的門診上有一位老奶奶，特別愛吃荔枝，尤其是玉荷包。老奶奶的家人為了孝親，每天輪流進貢，結果老奶奶每天吃一串，導致昏迷送醫。
營養師表示因為荔枝屬於高 GI 水果，空腹食用會刺激胰島素快速分泌，反而讓血液中的葡萄糖含量大量下降，血糖控制不佳者容易出現無力、冒冷汗或是突發性低血糖。若有出現不適，應立刻補充糖水或果汁救急，無法改善應盡速就醫。
荔枝要怎麼吃才安全？一天最多能吃幾顆？
這麼可怕，那還能吃荔枝嗎？營養師表示不必太過緊張，其實成人一次吃5-6顆、一天吃1-2次都在安全範圍之內（編按：兒童則以一天5顆為限），不過要切記以下3大原則：
不要空腹吃荔枝：荔枝是高GI食物 空腹食用會刺激胰島素分泌過多、讓血中的葡萄糖含量再大量下降，血糖控制不佳者 很容易會有低血糖、沒力、冒冷汗等狀況
不要一次吃過量的荔枝：尤其糖尿病、高血脂、控制醣份的人，更要注意份量。避免血糖波動、血脂肪飆高，建議一次5-6顆即可。
不要吃沒熟的荔枝：容易影響醣值新生、抑制葡萄糖代謝路徑、造成血糖異常。（編按：青綠色荔枝毒素含量遠高於紅荔枝）
吃荔枝有什麼營養？幫助代謝、抗氧化好處多
荔枝也含有豐富的營養素，只要不要過量食用，不會造成身體的危害。
1.維生素C含量約52.3mg，每100公克的荔枝就能提供成人每日所需維生素C的一半，有助於強化免疫系統、抗氧化、促進傷口癒合。
2.醣分約16g，提供身體所需能量，一次5-6顆，控制醣份享健康。
3.荔枝富含有機酸，如檸檬酸，還有其他像是精氨酸、色氨酸等胺基酸，能提升新陳代謝力。
4.鉀含量184.7mg，能夠舒緩焦慮緊張。
5.荔枝含有膳食纖維，可促進腸道蠕動、預防便秘。
不同的荔枝品種有差別？一顆荔枝的熱量大約在10卡上下，依品種不同變化，以下營養師就以台灣常見的玉荷包、黑葉荔枝的熱量與營養成分做比較：
玉荷苞荔枝 (一顆約18g)
果肉細緻多汁，產量少，價格也較貴。
熱量：12kcal
碳水化合物：3.1g 膳食纖維：0.1g 維生素C：10.9mg 鉀：34mg
黑葉荔枝 (一顆約15g)
是台灣主要栽種品種，香甜好吃！
熱量：9kcal
碳水化合物：2.4g 膳食纖維：0.1g 維生素C：6.6mg 鉀：27mg
編按：過去在國外發生的「荔枝病」中毒事件，大多發生在營養不良、空腹又狂吃未熟荔枝的兒童身上，需要同時集滿多項條件才會變重症，所以不必過度恐慌。
常見問題FAQ：
荔枝一天可以吃幾顆？
營養師高敏敏建議，成人一天吃荔枝不要超過12顆；若是糖尿病、高血脂，或正在控制醣分的人，更要注意份量，建議一次以5到6顆為限，一天吃1到2次即可，避免血糖波動太大。
為什麼不能空腹吃荔枝？
荔枝屬於高GI水果，空腹吃可能刺激胰島素分泌，讓血糖快速波動。尤其血糖控制不佳的人，可能出現沒力、冒冷汗，甚至突發性低血糖等不適，因此建議不要空腹大量吃荔枝。
沒熟的荔枝為什麼不能吃？
未成熟、偏青綠色的荔枝，可能含有較高毒素，影響身體葡萄糖代謝與血糖調節，增加低血糖風險。年幼孩子因為血糖調節與肝臟代謝能力尚未成熟，更要避免誤食未熟荔枝。
延伸閱讀：荔枝有蟲怎麼看？蒂頭咖啡色碎屑竟是一堆蟲屎...發現1條蟲代表裡面藏更多？泡●●絕招，讓蟲蟲自動浮出來
作者簡介_高敏敏
享有活力營養師之稱的高敏敏，經常破除大眾對於營養健康的迷思及謠言，並受邀至北京、上海、長沙等地的糖尿病醫院、美妝集團及血糖儀上市公司，指導大家將營養健康理論落實於生活，也擔任台灣各大知名健康節目、新聞媒體《醫師好辣》、《健康有方》、《華人健康網》等特邀受訪專家，並強調健康是由內而外的營養都要面面俱到，健康是她的專長、愛美是天性，一個專注於健康與美麗的營養師。
_20260603103304.jpg_280x210.jpg)