編按：本書作者本間良子、本間龍介是抗老專科醫師，指出有些人即使到了6、70歲，思緒依然清晰敏銳，充滿活力地享受人生。但也有人40、50歲卻「全身莫名無力、健忘、腦袋昏沉」等，甚至大腦衰退。
作者提出，大腦老化不只是年齡增長的結果，日常生活中長期累積的壓力與生活習慣也可能造成影響。看似只是排便不順的小毛病，也可能牽動身心與大腦狀態。
便祕恐讓「毒素」囤積在腸道，甚至被腸壁吸收、影響大腦
不論是否患有腸漏症，受便秘所苦的患者，請務必積極改善排便狀況。
因為便祕本身，就等於是將毒素囤積在腸道之中。
人體最根本的機制，本來就會將體內不需要，或是對人體有害的物質轉化為排泄物排出體外。若這些物質長久囤積於腸道內，對身體必定有害無益。對大腦而言，也是同樣的道理。
由於便祕導致糞便囤積於腸道時，毒素有可能會被腸壁吸收並進入大腦，同樣是不容忽視的風險。
一天排便幾次算正常？
在我曾診察過的養老機構中，常能見到因長期便秘而變得焦躁不安、大聲吼叫或行為反能的長雅。不過，一旦當他們順利排便以後，就會像換一個人似的，變得相當溫和。
失智症患者若有情緒不佳的情形，幾乎無一例外，是長期便秘所導致。
由此可見，便祕會引發各種精神症狀。這正是毒素影響大腦的證據。
或許有人會想說，不就是便秘而已，何必這麼大驚小怪，然而囤積在腸道內的毒素，對身心造成的影響可是相當難以估量的。
排便次數，以一天2次最為理想。當我向便秘患者告知這個觀念時，總讓他們感到驚訝。
不過，只愛持之以復，實踐下面所介紹的生活習慣，相信一天2次排便絕非難事。
腸道是體內最大的排毒管道，身體「8成毒素」隨糞便排出
經由飲食與呼吸進入體內的毒素，大約有6至8成，會隨著糞便排出。我們的腸道可以說是體內最大的「排毒管道」。想要順利排出毒素，順暢的腸道是不可或缺的。
要迅速排出體內毒素，首要之務便是調理腸道環境。據悉人體的腸道內，棲息著超過一百兆隻細菌。
這些細菌大致可分為有益健康的「好菌」與有害的「壞菌」，而在健康人體的腸道內，通常是由好菌占據優勢。
不過，如果毒素經由飲食或呼吸入侵腸道，讓壞菌占了上風，就容易誘發「腸漏症」，排便狀況也會隨之惡化。
乳酸菌是什麼？怎麼補充？乳酸菌食物有哪些？
若要調理腸道環境，積極攝取「乳酸菌」是相當有效的。乳酸菌是好菌的代表，藉由外部攝取，將有助於恢復、調節並維持腸道菌群的平衡。
提到有效補充乳酸菌的食物，一般多半會聯想到優格或起司等乳製品。
不過，這類食物會成為引發腎上腺疲勞的原因，因此並不是理想的選擇。
若想補充乳酸菌，建議盡量選擇醃菜或味噌等，富含植物性乳酸菌的發酵食品。
每天分次補充2公升的水，花草茶、檸檬水、咖啡可以嗎？
要促進排便，補充水分絕對不可或缺。
一旦水分攝取不足，就會導致糞便乾硬。更何況，承受龐大壓力的人，腸道蠕動(將糞便排出的腸道運動)本來就比較慢，此時再加上糞便乾硬，等於造成雙重負擔，促使便祕更容易發生。
每天建議飲水量為1.5至2公升，且務必要經過淨水器或整水器過濾。重點在於分成多次慢慢喝，切忌一次大量猛灌。
平時也可以依據每天的心情，交替飲用花草茶、番茶(咖啡因含量較低的茶)或檸檬水等具有排毒效果的飲品。
如此一來，不僅能增添補充水分的樂趣，更能提升排毒的功效。
另外，含咖啡因的飲品或酒精類飲料，其本身就是一種「毒素」，會對肝臟乃至全身與大腦造成沉重負擔，請盡量避免飲用。
限制醣類有助腸道健康
想必很多人都曾為了減重而刻意限制攝取醣類(碳水化合物)。限制醣類能減輕體重，背後的原因也與念珠菌有關。
醣類攝取過多，導致念珠菌在腸道內增生時，會因腸漏症而使腸道功能衰退。造成營養吸收失衡，使蛋白質等原本就較不易吸收的營養素，變得更難被身體吸收，反而只攝入容易吸收的碳水化合物與脂質。
蛋白質不僅是能量來源，同時也是構成肌肉、血管、皮膚與骨骼的原料，更是生成荷爾蒙、免疫細胞及神經傳導物質不可或缺的營養素。因此，一旦缺乏蛋白質，全身各組織便會出現異常。
如此一來，身體吸收的碳水化合物與脂質也無法充分轉化為能量，最終以「內臟脂肪」的形式堆積，尤其容易在腹部周圍變得顯眼。
透過限制醣類攝取，能抑制念珠菌繁殖，進而恢復蛋白質的吸收能力，改善身心不適，並活化腦部神經傳導。
此外，限制醣類也能有效防止腦漏症造成的毒素入侵，並且活化維持體內擔任解毒重任的肝臟、腎臟、汗腺等器官機能。
白米跟糙米哪個好？為何要多吃糙米？
若要執行限制醣類的飲食，相較於白米，選擇吸收醣類較緩慢的糙米更理想。白米會讓血糖值快速上升，恐有誘發血糖震盪的疑慮。
在習慣糙米飲食之前，可以嘗試安排幾天糙米日，搭配其他配菜一起食用；或是在白米中混入少量糙米，用這種方式逐漸適應糙米。
不過，如果食用糙米後，感到腹脹不適，就不需要勉強自己。
平時只要記得，在吃白飯之前，先喝碗蔬菜味噌湯，便能有效預防血糖震盪。
作者簡介
本間良子
Square Clinic院長。
擔任日本抗老醫學會專科醫師暨評議員、美國抗老化醫學會研究員、美國發展障礙兒童生物治療學會研究員、日本醫師會認證產業醫師，以及日本內科學會會員。
自聖瑪麗安娜醫科大學醫學系畢業後，進入該大學附設醫院綜合診療內科任職。
活用照顧罹患腎上腺疲勞丈夫的經驗，將赴美深造的抗老化醫學應用於實務，從事營養指導工作。
本間龍介
Square Clinic副院長。
醫學博士。擔任日本抗老醫學會專科醫師暨評議員、美國抗老化醫學會研究員、美國發展障礙兒童生物治療學會研究員、日本醫師會認證產業醫師，以及日本內科學會會員。
自聖瑪麗安娜醫科大學醫學系畢業後，完成該大學研究所醫學研究科課程。
以自身曾飽受原因不明的重度疲勞感所苦為契機，師事於提倡「腎上腺疲勞（Adrenal Fatigue）」的威爾森博士（Dr. Wilson）。在日本率先開設腎上腺疲勞門診，每日致力於臨床診療與推廣腎上腺的保養。
本文摘自楓葉社文化《遠離失智的大腦排毒法：改善腦霧、健忘與慢性疲勞的每日習慣》
