近年來，飲食控制成了我最大的課題，隨著年紀漸增，在食物攝取上得小心翼翼。一開始我先從被廣為推薦的蛋白質攝取法開始，但要完全實踐會有難度，畢竟要多樣化才不會疲乏，尤其我的生活是跟麵包為伍，是我飲控最大的課題。
從同學到牽手 同心開展有機農業
從朋友那邊得知，在花蓮有一群青農，想要在當地復興雜糧，他們除了種植，也開發各式跟健康飲食有關的產品。其中有對夫妻檔，僅使用本產黃豆的品種，種植過程中堅持不使用農藥，也通過有機驗證，甚至自己留種不外購，引得我想前去拜訪認識。
施清瀧與林尚儀這對夫妻，早在國中時便是同校同學，林尚儀在研究所時關心環境議題，畢業後到歐洲、澳洲等農家打工換宿時，種下對農業的喜愛。當時她就許願，未來一定要做既能保護環境、又感興趣的工作。施清瀧大學則念農藝系，畢業後在越南管理大規模的茶園與有機蔬菜時，與林尚儀聯繫上，兩人志趣相同，有許多共同話題，因此種下在台灣務農創業的苗。
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