憑藉著優異的風土條件，加州也能釀出比肩法國波爾多的紅酒，這當中，有法美技術合作下的佳釀，也有酒莊併購與變革後的結晶。
在一九七六年巴黎品酒會中，沒沒無聞的加州紅白酒一舉成名，然而這些加州酒莊與釀酒師的背景，卻都跟法國的釀酒世家毫無淵源，這也讓以葡萄酒龍頭自居的法國人，開始有了不一樣的省思。
加州紅酒能夠鯉躍龍門，憑恃的顯然不是酒農的經驗與技術，而是優異的地理環境與風土條件，尤其是加州主要種植的法國波爾多葡萄品種，歷經了一九三○年代的禁酒令，葡萄園裡重新種植的葡萄藤都很年輕，卻也能釀出品質不輸法國波爾多的美酒，打破「老藤才是好酒關鍵」的傳統認知。
