它高踞坡地，俯瞰太平洋，採集長濱大地滋味，結合扎實的法式廚藝，將東海岸山與海的珍饈呈現盤中。
兩年未曾越洋旅遊了，我逐漸懷念在異國鄉間旅途上，那些食宿皆佳的旅館兼餐廳。雖說台灣不乏好山好水，但好景不見得有美食佳宿來襯托，起碼就個人經驗所及，能讓人住得舒服、吃得精緻的鄉間旅宿，在台灣仍屬少數，台東長濱的Sinasera 24與畫日風尚休閒會館是其中之一。
Sinasera 24，據說是東台灣最難訂位的餐廳，它位於會館一樓，高踞坡地，俯瞰著太平洋，其名聲大於旅宿，關鍵在於主廚楊柏偉（Nick Yang）。我去年在台北一場雙廚合作的餐會上初試其人手藝，從此便盤算著要找機會到長濱一泊二食，完整品嘗他的廚藝，卻直至上個月中方因緣具足，得償心願。
我訂到的是餐廳與Fika Fika Cafe聯名的餐會，由Nick出菜，以餐館原有的套餐為底，咖啡烘焙冠軍陳志煌則負責以不同狀態的咖啡來搭餐。
從第一道「擂茶」起，我便感受到Sinasera 24命名的由來並不是噱頭。Sinasera在阿美族語意為「大地」， 24則代表二十四節氣。Nick為擂茶調配的材料，包括鹿野桑葚葉、構樹葉、太巴塱紅糯米等，不分草葉或榖物皆採集自台東，以踏實渾厚的季節與大地之味迎客。
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