在今天看見明天

慢食.漫遊

韓良憶
台大外文系畢業,當 過編譯、記者、古典 音樂電台主持人。曾 旅居荷蘭多年,目前 定居台北,除寫作、 翻譯,也在電台主持 節目。著作有《韓良 憶的音樂廚房》、《只 要不忘就好》、《吃‧ 東‧西》等。

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不分寒暑的關東煮

台式日本料理或許不精緻,但絕對「澎湃」; 老店關東煮雖不走季節限定路線,但濃郁口感更勝一籌。

老廈門的清新小日子

獨門獨棟改建的老洋房,雖在老城區,但鬧中取靜。 而院落中有龍眼樹,讓此處宜看書喝茶,更宜居遊。

被藏起來的江戶前壽司

透過友人帶領,得知劍潭有一家低調又道地的江戶前壽司, 不必蘸醬油,也沒有化學山葵,安定了忐忑的心。

既雅又野的「治部煮」

「治部煮」以鴨肉搭配青蔬烹煮,並盛裝在講究的黑色漆碗, 呼應江戶時代的武家文化,既雅致又帶點野趣。

地食配地酒 剛剛好的義式滋味

台灣近年來時興餐酒館,但價位親民、又在水準之上的餐廳,實在不多; 直到走進天母名為「市場」的小館,才真正享受到酒食共譜和諧樂章的樂趣。

不拘一格但求味真

阿正廚坊洋溢著業主兼大廚的個人風格, 除了滋味道地細膩的台菜,西菜亦佳, 而清燉牛肉麵,老饕一嘗便明白,就算是大戶人家也未必做得出來。

也來談談Airbnb

租屋前,記得挑選有較多筆評價的屋源,留心在意的關鍵字,找到好住處的難度便相對降低。

精緻含蓄北印菜

需款待客人,或想舒服品嘗細緻印度餐時,天母這家餐廳會是我的選擇。

精緻美食輕鬆吃

在香港,選擇台灣較難吃到、質勝於量的菜系,往往令人滿意。

居遊,為了市集和廚房

居遊,讓旅人在異國天空下擁有自己的廚房。讓市集控能將採買回來的當季農漁產,烹煮成一道道美味料理。

異國居遊住公寓

在異國旅遊時,如何接地氣?不妨依循三個標準,找間短租公寓或小屋住下來。

晚餐限定的深夜食堂

一點義大利、一點地中海、一點中東,加上似有若無的和風口味,就是 Meze 槑喆。