在今天看見明天

慢食.漫遊

韓良憶
台大外文系畢業,當 過編譯、記者、古典 音樂電台主持人。曾 旅居荷蘭多年,目前 定居台北,除寫作、 翻譯,也在電台主持 節目。著作有《韓良 憶的音樂廚房》、《只 要不忘就好》、《吃‧ 東‧西》等。

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舒服地吃一頓經典西餐

兩道美式前菜,讓我不禁想起晃遊北美的青春歲月,而老派經典牛排,外酥內嫩搭配薯泥、肉汁,堪稱一絕。

有誠意的家常小館

簡單食材如白切雞、松阪肉,仔細烹調就讓人連稱美味,此處樸素不耍花招,價格合宜,感受得到料理人的用心。

不普通的鹽酥雞

在台北東區,坐路邊喝白酒吃炸物,相當有意思。 這小店食物不馬虎,更有發想自義式料理的創意小品。

讓人安心的餐館

老字號的台菜餐廳,少不了令人垂涎的傳統家常料理,菜脯蛋、雞卷、滷肉⋯⋯端上桌,恰到好處的滋味最能勾起鄉愁。

澳門嘗正宗葡萄牙味

重返澳門的契機是想念道地葡菜,鄰近的澳門是最佳選擇, 兩道沙拉簡單清爽,而招牌菜「鴨子飯」讓人欲罷不能!

市集的英國生蠔與炸魚

在台北能大啖道地英國生蠔與炸魚, 故鄉遇救人,倍感親切之餘更有驚喜。

一匹野但不狂的驢子

一個月內拜訪三回的小餐館,實踐「產地到餐桌」精神, 雖是歐陸菜,在地食材讓東西文化合璧,更合台灣口味。

地中海遇見台灣

久聞「行冊」餐廳大名,卻也害怕是徒有虛名的「網美」店, 但其料理中西合璧,道道用心,是宴請海外友人的好選擇。

遍及印星馬的巴東牛肉

萬島之國印尼,多民族的文化背景,讓飲食風格因地而異。 巧用香料是印尼菜特色,搭配薑黃飯總讓胃口大開。

在台北遇見葡萄牙

正宗的葡萄牙菜,來自純樸的農漁村,用料足、分量夠, 來此聚餐,重點是各式小菜,享受一桌分享的快樂。

不分寒暑的關東煮

台式日本料理或許不精緻,但絕對「澎湃」; 老店關東煮雖不走季節限定路線,但濃郁口感更勝一籌。

老廈門的清新小日子

獨門獨棟改建的老洋房,雖在老城區,但鬧中取靜。 而院落中有龍眼樹,讓此處宜看書喝茶,更宜居遊。