在今天看見明天

慢食.漫遊

韓良憶
台大外文系畢業,當 過編譯、記者、古典 音樂電台主持人。曾 旅居荷蘭多年,目前 定居台北,除寫作、 翻譯,也在電台主持 節目。著作有《韓良 憶的音樂廚房》、《只 要不忘就好》、《吃‧ 東‧西》等。

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濃縮於一盒的會席料理

雖說好吃不過家常菜,但換個口味,支持愛店也是好的! 而我也透過外送的「香魚蒸籠飯」,一解日本料理之饞。

疫情中,外帶小確幸

做好防疫之餘,不妨來點犒賞自己的小確幸。 讓外帶法式甜點滋潤你的心,一解「半禁足」的鬱悶情緒。

老派新潮並陳的粵菜

「遠征」新北板橋望月樓,傳統菜色與新花樣不讓人失望! 手撕雞、點心吃得到創意,湯頭更喝得到主廚工夫。

洋溢春天氣息的私廚套餐

再訪私廚Podium,與友人享用了春季晚間的九品套餐,海鮮巧搭蔬果,盡顯春意盎然,主菜的水鹿肉最令我驚豔。

職人魂鐵板燒

即使成名,鐵板燒教父葉清雄仍未離開廚房,和牛、鴨肝、鮑魚,在他的巧手之下,有更美妙風味。

吃蘭不吃花

如果能不過度依賴奢華食材,將日常化作耳目一新的佳餚,那麼其人擁有的,就是令人感動的廚藝。

愛上脆皮烤鵝

老牌粵菜館升級,讓我數度上門、屢吃不厭。這道烤鵝比鴨肉多了一股清香,外皮香脆、肉質多汁不柴。

夏天的法式海鮮盤

分量澎湃、蘸醬東西合璧,但最美味仍是原汁佐檸檬。 這兒的小菜、烤雞、披薩也不俗,更別忘了留點胃口給甜點!

細緻講究的家常菜

以江浙菜色為主,輔以川味,料理講究不馬虎。紅燒肉與燻魚最為推薦,色香味俱全。

舒服地吃一頓經典西餐

兩道美式前菜,讓我不禁想起晃遊北美的青春歲月,而老派經典牛排,外酥內嫩搭配薯泥、肉汁,堪稱一絕。

有誠意的家常小館

簡單食材如白切雞、松阪肉,仔細烹調就讓人連稱美味,此處樸素不耍花招,價格合宜,感受得到料理人的用心。

不普通的鹽酥雞

在台北東區,坐路邊喝白酒吃炸物,相當有意思。 這小店食物不馬虎,更有發想自義式料理的創意小品。