隱藏在山野間的美食
聯合報系主辦的500盤活動，今年邁入第四屆，我有幸當了評審。
記者來採訪我，我說我對價位很高的高檔餐廳興趣不大，反而是隱身在山野間的好餐廳，我最感興趣。
每個禮拜到山上去爬山，我都會先設想一下附近的好餐廳，而找到一家美味的好餐廳，有如選股一般，有一種找到潛力股的快感。這些隱身在山野間的餐廳，如果沒有進去用餐，很難體會餐廳的好。
例如，每次來烏來，最早從台鷄店，到欣味，美欣，後來比基尼帶大家去吃秀山，這裡的茶油鷄，鱸鰻用薑片煎苦茶油，這是我吃到最好的口味。秀山在進入烏來老街的入口處，平常從這裡走過，根本不可能會進去，沒想到這麼不起眼的餐廳藏美食。
坪林的金華飯店，我也很喜歡，爬完山，煮一鍋鯰魚湯，配幾道青菜，再加一個苦茶油拌麵線，就是人生最大的享受。
有時候趕時間，到石碇老街的福寶坐下來，5分鐘內，所有的菜都上桌，這裡的紅燒豆腐，黑毛豬三層肉，都是我的最愛。有時候到平溪街上找阿真，坐下來，她已經幫我們配好菜。
這些山野間的餐廳，如果沒有人介紹，大家不太會注意，我喜歡自己先品嚐，然後呷好到相報，一方面自己可以品嚐好食物，一方面也可以幫助那些用心經營餐廳的好廚藝，這也是助人的快樂之本。
星期天，爬完山，吃到一餐好料理，中午回家小睡片刻，這也是人生一大樂事！
隱藏在山野間的美食 聯合報系主辦的500盤活動，今年邁入第四屆，我有幸當了評審。 記者來採訪我，我說我對價位很高的高檔餐廳興趣不大，反而是隱身在山野間的好餐廳，我最感興趣。 每個禮拜到山上去爬山，我都會先設想一下附近的好餐廳，而找到一...
由謝金河發佈於 2024年10月1日 星期二
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