清燉羊肉爐的天花板：終於吃到江家羊肉！
老弟通知我說他訂到中壢的江家羊肉，時間是下午五點！為了來感受這家全台灣最難訂的羊肉店，我二話不說先答應，原本的捷兔跑步，我改在五酒桶山，爬完山立刻去吃羊肉！
五酒桶山台北捷兔來過很多次，這回我們幾乎把所有的山徑全部都走一遍，這個山頭範圍不大，但我們每一條路徑都走一趟，居然走了8K。五酒桶山的首座步道在鄭文燦市長任內完成，非常適合桃園巿民來這裡健走。
我們驅車前往中壢，順便把青埔看一下，發現這些年青埔房價上漲可觀，但案量更驚人，也許是房價未來的變數。
我們來到江家羊肉，店外已經擠滿人潮，店家說五點才開門，到了五點準時，每一桌已經坐滿人，桌子已擺著那一鍋最有號召力的清燉薑絲火鍋，我問老弟：你怎麼訂得到？這個時候認識廿年以上的台灣房屋副總謝萬雄走進來，原來他是在地人，和江老闆是隣居。
老闆娘看到我就說終有一天等到你，她說我一定會來！我告訴她說我來過兩次都沒有位子，只能去吃隔壁的勇伯。老闆娘和她的兒子都是今周刊的訂戶。這個時候也正式開動，除了溫體羊肉，我喜歡羊大骨，最令人驚艷的是羊三層肉。
平常嘴饞我會去莫宰羊買羊貴妃，莫宰羊的羊貴妃我已經很稱讃了，這回挾一塊三層肉放入嘴巴才知道不同凡響，這一盤三層肉限量，每人只能點一盤。再來是各式炒菜，有香菜炒羊肉，也是薑片炒羊肉、芹菜炒羊肉、竹筍炒羊肉，這每一盤炒菜的功夫都十分了得。
在接近尾聲的時候，謝萬雄去拿來羊腦髓，吃起來像白子，不輸三層肉的是羊的頭骨肉，我看羊的眼睛，耳朵都很有特色！真不愧是全台灣最難訂的餐廳。
我對羊肉爐向來很有興趣，溪州的每一家店，從阿每、溪州呂、黃水萍，還有在田野間的隨意吃土羊料理，每一家鍋底放不同的食材，我都品嚐過，甚至嘉義石棹的羊肉我也推薦過，每一家都很好。不過江家羊肉從溫體羊到食材料理，已堪稱是羊肉爐的武林至尊！
阿斌叫我不要寫，否則大家會吃不到！我說本來就吃不到，這次躬逢其盛，我還是要稱讚一下！
清燉羊肉爐的天花板：終於吃到江家羊肉！ 老弟通知我說他訂到中壢的江家羊肉，時間是下午五點！為了來感受這家全台灣最難訂的羊肉店，我二話不說先答應，原本的捷兔跑步，我改在五酒桶山，爬完山立刻去吃羊肉！ 五酒桶山台北捷兔來過很多次，這回我們幾...
由謝金河發佈於 2026年1月3日 星期六
_20260514120929.jpg_280x210.jpg)
