在收藏家的眼中，酒不僅是品酩佳釀，更是保值性極佳的投資標的。去年，蘇富比拍賣會曾拍出450萬元的威士忌酒款，今年，佳士得則宣布將拍賣一隻在國際太空站待過一年的太空紅酒，據估市值超過2800萬元，顯見，收藏家對珍稀名品的渴望從來不因外在環境變動而影響。在中式酒品市場，台灣出產的金門高粱酒也是投資藏家的最愛，釀一罈獨一無二的高粱酒，更是至高無上的頂級尊榮。
老酒投資四關鍵：品牌力、話題性、稀有度與高級感
雖然市場上不乏投報率高的明星酒款，但並不是每支老酒都能獲得如此豐厚的利潤，必須費心尋找穩健的投資標的。品牌知名度與商品的流通程度通常成正比，因此，老酒漲價的基本條件便是選擇大眾熟知的品牌。但，需要謹記的是，真正的酒品蒐藏家不會費心追逐「大家都有、容易取得」的商品，因此，有收藏價值的老酒多半是酒體等級高、且有數量限制的的酒款，以在市場產生一定程度的價值鑑別度，如果酒款本身具有話題性，在藏家眼中更具加分效果。
金門高粱酒便具備了上述「品牌力、話題性、稀有度與高級感」四大老酒投資條件。金門是國共戰爭時期捍衛台澎的第一道防線，特殊的戰時背景開鑿許多坑道，讓創立即將邁入70載的金門酒廠，在緊張軍事氣氛褪去後，因擁有良好的風土、氣候與水質條件，成為生產高粱酒的夢幻上選之地，壤質沙土種植出的粒粒高粱，採用固態發酵的古法釀造，經過製麴、釀酒等層層工序，再存放於陰涼、通風、避光，終年溫濕適宜的花崗岩坑道之中。
隨著時光推進逐漸熟陳醇化、賦予酒體陳香優雅的口感層次，讓金門高粱酒坐穩中式烈酒之王的寶座。近年來，金門高粱酒參加國際烈酒競賽，獲得眾多大獎肯定，尤其年份酒產品以其質優的口感，展現出實力。舉例而言，五年酒基之0.6L-56度陳年金門高粱酒、也就是一般俗稱的陳高，今年已第三度獲得比利時布魯塞爾世界食品品質評鑑大賞特金牌獎之殊榮。而八年酒基之0.6L-56度陳年金門高粱酒更是一口氣在2019年奪得5面金牌。
金門高粱酒不僅品質享譽中外、質優所堆疊出的價格漲幅更是驚人，以曾經蟬聯三年舊金山世界烈酒大賽白酒類別金牌獎的酒款「戰酒黑金龍」為例，雖然要價不菲，但由於市值皆翻倍高漲，近年數次推出不同大小、造型的限量金箔酒，都能吸引大批民眾排隊購買。
金酒儲酒銀行 替好酒創造獨一無二的頂級尊榮
觀察到頂級藏家對於稀有陳年高粱酒的愛好，金門酒廠首次推出「儲酒銀行」服務，最大特點就是將每年推出的限量珍稀罈裝原酒，提供專屬的原酒包罈、窖藏與分裝之客製化服務。也就是說，消費者提領的每一瓶酒均來自同一個專屬陶罈，是不需再調和、世間獨一無二的酒液，可說是全新尊榮服務。
金酒公司每年推出每款限量60罈的專屬500公升窖藏陳年優質陶罈酒，每一罈酒均是獨一無二的表徵，提供尊榮頂級客戶收藏選購。由於剛完成蒸餾的新酒個性較為強烈，需要經過時間的存放熟成，方能產生芳香濃郁的獨特口感。不同年份的金門高粱酒嚐來有不同風味，三年酒基如熱帶水果般的酯香蘊藏幽雅陳年香氣，五年酒基則蘊含梅子與成熟果香氣、口感飽滿圓潤，臻至完美的八年酒基，清透酒液綿甜柔順，陳香、糧香與淡淡果香交織，尾韻細緻悠長，空杯隔夜依然留香。消費者可從三年、五年、八年三種年份酒基中選擇屬意獨享的產品，金酒公司將依照客訂時間代為存放於坑道中。
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
無論選擇哪一種年份酒基，存放期間，消費者均可預約到坑道中檢視專屬自己的酒罈，期間可隨時進行提領、或於儲放期滿後提領，可選擇分裝於一公升或二公升之寄心知己藍彩瓷瓶，或一公升之窖藏金龍玻璃瓶。此外，金酒也依據不同客群需求，推出以喜氣大方的朱紅色瓷罈盛裝，搭配古銅金環狀鎖扣的10公升寄心知己金門高粱酒，可儲放坑道三年後提領。罈體上懸掛極具尊榮感的專屬吊牌，揭露專屬客製化資訊，提領時還會給予窖藏證書，讓每一位訂購者均能了解儲酒銀行服務所創造的珍稀價值。
值得注意的是，雖然高粱酒熟陳不挑容器，隨時間酒質越來越有層次，但民眾自行存放不慎仍有劣化風險，台灣氣候炎熱潮濕，容易受季節變換氣溫高低變化影響酒品儲藏；且大部分倉庫為了安全考量採取密閉形式，易有通風不良的情況。相較之下，花崗岩坑道則是絕佳的天然窖藏場所，常年保持溫度約15～20度、濕度約85～90%。在陰涼穩定的環境中酒質成分互相調和蛻變，可以達到緩慢排雜增香與陳化淬鍊的效果。經過歲月歷練的金門高粱酒，醇厚幽雅的酒體，自然能吸引老饕們趨之若鶩。
由於儲酒銀行具備「此罈獨有、尊榮獨享」的優質服務，對於高粱酒愛好者來說，儲酒銀行不僅提供了更獨特而完美的產品，完善的保存與提領機制也讓陳年高粱酒的價值更被彰顯，對於品酒行家來說，是不容錯過、自用或投資兩相宜的好選擇。
