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在百年老屋裡一品60年代老茶風華!逸春珍藏出口老茶熱鬧開箱,賓客讚嘆「60年代液體黃金」

在百年老屋裡一品60年代老茶風華!逸春珍藏出口老茶熱鬧開箱,賓客讚嘆「60年代液體黃金」

吳德亮

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吳德亮提供

2022-07-11 17:33

台北大稻埕巴洛克式百年建築「迪化半日」昨(7/10週日)天很不尋常,來自北、中、南各地的愛茶人齊聚一堂,在古物鑑定專家秦嗣林、兩岸知名茶文化作家吳德亮,以及現場貴賓的見證下,由台北「逸春商行」主人陳逸恩以當年留下的工具,將1960年代外銷30公斤裝的「珍蘭鐵觀音」與「吉-包種」原箱各一當場開箱,並以原樣複刻的「金龜朝北斗」3公斤裝木箱各分裝為10箱,分裝後除了編號4號由自家留下,其他全為現場來賓以台灣老茶罕見的歷史新高價秒殺認購。


故事要從1875年成立於廣東的「柯成興茶行」說起,除了是當時泰國4大茶商之一,台灣柯成興茶行也在台北大稻埕收購茶葉精製,外銷回泰國母公司及馬尼拉、印尼、越南、新加坡等地區,以「金龜朝北斗」為商標,歐洲則由香港轉銷,進而將茶品行銷推廣至世界各地,民國5、60年代外銷達於鼎盛,至1975年才改為貿易公司停止銷售茶葉。

 

其實柯成興茶行1960年代前後製作的各式封箱台灣老茶,2、30年前即有三峽資深茶人取得,完好封存至今,由台北〈逸春商行〉取得獨家授權。而且早在今年3月15日,就於台北市仁愛路藝術空間舉辦開箱茶會,儘管限量僅7席42位貴賓,所有茶品依然瞬間秒殺。昨日在台北迪化老街舉辦的開箱茶會,算是拗不過眾多愛茶人的要求而開辦的「二部曲」了。

 

阿亮大師 [吳德亮] 發佈於 2022年7月11日 星期一

 

前後兩場開箱茶會,主辦單位都請來「台北茶藝促進會」前會長、即《茶藝春秋》指導老師唐文菁帶領多位資深泡茶師當場沖泡分享,品飲後現場貴賓包括《今周刊》梁永煌社長、《藝術收藏+設計》雜誌主編林志鴻、台北東方文華酒店「紅頂香人」蔡昭君、竹雕大師翁明川等皆讚不絕口,還有人讚嘆為「60年代液體黃金」,推崇為難得一見的好茶,加上豐富的歷史人文價值加持,更值得愛茶人永久珍藏留傳了。

 

阿亮大師 [吳德亮] 發佈於 2022年7月11日 星期一

 

話說「珍蘭」學名為「樹蘭」,屬常綠小喬木或灌木,花期約7至10月,盛開時有如串串珍珠般大小金晃晃的黃花,因此又名「珍珠蘭」或「珍蘭」,引進台灣已有300年,花香清雅,作法為茶葉乾燥冷卻後與花混合放置一晝夜,再文火烘焙、花不篩分;也有直接以樹蘭花燻做花茶,早年以輸往南洋泰國等地為主,係當時洋行外銷的熱門茶品。現場有人特別以茶匙仔細挑出,早已陳化為紅褐色的樹蘭花在燈光下依然散發迷人的風采。

 

60年陳期的珍蘭鐵觀音,外觀當不似今天木柵鐵觀音的緊結球型,而呈現「似條非條、似球非球」的傳統青蛙腿外觀,各菁英泡茶師多以自家帶來的壓箱寶茶器以最虔敬的心沖泡,第1至第3泡口腔內幾乎為滿滿的花香所佔領,至第4泡後才開始出現鐵觀音應有的「官韻」,而古檀木香更遲至第5泡後才驟然湧現,茶湯質濃豐郁而飽滿,但每泡都有不同的韻味與魅力,經過60年轉化而來的「沈穩幽雅」也特別顯露。而第六泡後不僅仍有稠密的茶香在杯底馥郁釋放,觀音韻尤其具體駐留在醇齒之間,尾泡更拉出老茶從未有的一股梅花香,讓我大感驚奇。

 

阿亮大師 [吳德亮] 發佈於 2022年7月11日 星期一

 

有人說包種茶有如情竇初開的少女,散發出迷人的淡淡清香,「吉」字號的南港老包種算是「資深美女」了,卻是「徐娘雖老,風韻猶存」,開湯後不僅風味、茶氣、陳韻均屬上乘,甘醇厚實的口感與喉韻較諸陳年普洱也毫不遜色;從1、2泡的中藥香轉為蔘香,昇華後的樟香尤為強烈。

 

近年已逐漸淡出台灣茶業舞台的南港包種茶,今天60年陳期的老茶卻是讓茶人老饕趨之若鶩的珍貴茶品吧?早年為人所津津樂道的石仙氣,在沉睡60年後悠然甦醒,不復當年「香氣清揚」的少女之姿,蛻變為魅力無限的熟女貴婦,風情萬種地釋放飽滿的蔘香與中藥香,且更顯甘醇潤滑,令人深深沉醉,4位泡茶師分別為2021年〈中華茶藝獎〉北區第一名的張容瑜、勇奪第三屆海峽兩岸文博會〈東方茶席大賽〉金獎的袁梅珠、空大茶藝社社長黃玉、資深茶人鄭少棠等,均為當今茶藝界一時之選,為開箱盛會增色不少,可說賓主盡歡了。

 

阿亮大師 [吳德亮] 發佈於 2022年7月11日 星期一

 

作者簡介_阿亮大師 (吳德亮)

詩人藝術家吳德亮,兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身份,至今已出版著作40餘本。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎、台灣傑出茶藝文化獎等。曾任新聞周刊總編輯、報社主編,現為兩岸各大報刊專欄作家。

本文獲阿亮大師 [吳德亮]授權轉載,原文於此:百年老屋vs60年老茶風華盛會-逸春珍藏60年代出口老茶熱鬧開箱

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