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燒一手好法國菜的董事長辜仲立 P.108

燒一手好法國菜的董事長辜仲立 P.108

2003-06-05 16:52

辜濂松的三公子辜仲立,上班時間是中租企業集團的董事長,下了班,則是個愛家的好男人。每個周末假期,辜仲立都會親自下廚做菜給家人吃;為了提倡好男人運動,他甚至在新的企業內部設立男性員工專用烹飪教室。

最近將從台北市敦化北路喬遷至內湖科技園區的中租企業集團,鮮少接受媒體採訪的該集團董事長辜仲立,日前接受本刊專訪,儘管在場只有五個人,但是他還是要我們先戴上口罩再談,他說:「最近 SARS 疫情很嚴重,還是謹慎一點比較好。」平常就很少應酬的他,最近更是盡量減少出席應酬場合。


董事長親自設計新辦公室

談著對新辦公室的設計概念,在紐約求學多年、個性相當縝密的辜仲立經常去逛博物館,對藝術與設計興趣濃厚,因此新辦公室所有空間設計都出自他手中;辜仲立話匣子一轉,談起了婚姻觀,今年三十六歲的他,自有一套婚姻經營哲學。他認為「婚姻是一輩子的投資」,男人娶老婆,不能說什麼事都要太太做,應該懂得體貼老婆,做菜給老婆享用,增進兩人感情。

太太坐月子期間,辜仲立還親自燉補品為太太補身子,他認為男性員工應該學學烹飪,照顧老婆,因此新辦公室特別設了男性員工專用烹飪教室,他將親自教男性員工怎麼做菜,這將是國內企業首創的男性專用烹飪教室。

辜家眾子女在父母辜濂松與辜林瑞慧結褵四十年,感情彌堅的薰陶下,他們的鶼鰈情深尤其影響及排行三子的辜仲立,他用心經營婚姻,當他說出「太太、小孩是我的命」時,語氣之溫柔,態度之堅定,縱使隔著一層口罩,他的摯愛依然令人動容。

辜仲立與太太周靖華結婚八年,回想第一次見面情形,彷彿電影情節一般,那天。妹妹辜仲玉準備出國念書,妹妹的同學——辜仲立的妻子來家裡送行,當天家裡人很多,但是「當我看到她的那一剎那,我心裡頭就有一個直覺,這就是我要娶的人」一時之間電光石火,不過,「太太那時只是覺得很奇怪,為什麼我一直盯著她看。」


職業級廚藝擅長法國菜

辜仲立的直覺很準確,果然也抱得伊人歸,於八年前完婚。太太從台大獸醫系畢業後,赴澳洲念公共衛生,原本在台大擔任助理教授,兩人結婚後,因為他立刻要回美國,「為了我,她必須放棄自己的工作,犧牲很大」;因此,「現在太太想做什麼,我都很願意讓她去做,讓她的生命能留下一些有意義的事。」

結婚三個月後太太就懷孕了,辜仲立說,當時因為奶奶身體欠佳,就順其自然懷孕,希望有沖喜效果,現在大兒子都已經七、八歲,去年又生了小兒子,有了兩個兒子之後,辜仲立很期盼能再生個女兒呢!

這個愛家男人的廚藝可是 PRO 級的!辜仲立最拿手的是法國菜與義大利菜, 辜仲立談到做菜精神都來了,他說:「做菜是一種藝術!」假日他去 COSTCO 或肉品專賣店去採買肉類,青菜則是用自己家裡種的菜,沒有農藥化肥,吃來較安心,有一個星期天上午,他看到電視做菜節目示範怎麼做義大利海鮮麵,當天晚上他就做了一鍋海鮮麵,看他們吃得高興,他有種滿足的感覺。

此外,他對女性也非常尊重。辜仲立認為女性一生吃很多苦,結婚後不僅要照顧公婆,還要照顧先生和小孩,懷孕九個月身材完全破壞了,「女人不會無緣無故生個小孩,還不都是為了男人」,因此他主張太太生小孩時,先生一定要進產房陪太太。「一定要進去,眼睛才會開,才會了解太太為你犧牲這麼大」。


美國軍校洗練磨練吃苦個性

「婚姻原則要抓得很緊」,他說,現在有些年輕人結婚沒多久就出問題,有些企業第三代對婚姻的原則抓不緊,以致婚姻、家庭出問題。他自己是原則抓得很緊的人。他認為,在婚姻中不應該只是要求一個人做多少,兩人應該有共識,男人要懂得回饋太太,才能維持美滿的家庭,太太如果沒有安全感,你一定要下功夫讓她覺得有安全感,他不忘提醒:「一定要用心哦!」

辜仲立與兩位哥哥辜仲諒、辜仲瑩與小妹辜仲玉自幼就隨母親赴日本念書,後來為何會轉往美國讀軍校?他說:「十五歲那年,有一個聲音告訴自己,該是離開的時候了!」那時想讓自己的個性穩定下來,也想反省自己到底是什麼樣的人,於是決定上軍校,他念的是西點軍校高中部,前後念了兩年,不過,他回想那段上軍校的日子,不禁搖著頭說:「真的很苦!」但是也磨練出他吃苦耐勞的個性。

受過軍事教育,辜仲立做事認真嚴謹,講求團隊紀律與表現,像這次搬公室搬遷,在選擇辦公桌椅時,他要求廠商到辦公室,一組一組現場排列組裝,看哪一組最切合員工需求再做出決定。在團隊精神方面,他並不希望個別業務員業績太突出,而是希望整體戰力都整齊,因為一名業務員業績特別好,不代表公司整體業績好,而且容易被挖角,對公司而言並非正數。

軍校兩年後,辜仲立轉往紐約大學史坦商學院念企管系與企管研究所,再修習康乃爾大學旅館管理學分,並接掌中信集團在美國的六家旅館,八十六年自美返國,先在中租集團擔任董事長室主任祕書,後來升任執行長,並於九十年兼任中壽董事長,但重心仍放在中租集團,今年三個月則進一步擔任中租企業團董事長。


開明作風重塑中租企業文化

經過康乃爾大學三個月短期旅館管理的訓練,這套很密集嚴格的訓練,課程包括品酒、做菜、旅館管理、風險評估等,上起來挺辛苦的,卻獲益良多。辜仲立說,管理中信集團六家海外旅館,令他印象最深刻的是洛杉磯有一家旅館,在他接手之後,將整個大廳敲掉重做,從工程發包的大包、中包、小包,全程親自監工,「用三顆星的預算,做出五顆星的品質」,那是他的得意之作。這次辦公室搬遷,他花了好幾個月時間與設計師討論構想,施工期間則是每周到工地監工。

中租企業集團過去作風保守,以前尚未實施周休二日時,周末半天班還是要穿著正式服裝,一直到八十七年,周末才可以穿便服,現在辜仲立當家,他認為星期五是周末,所有員工可以穿便服,而且他相當重視員工健康,每個星期五他都帶領全體員工到市立體育場浩浩蕩蕩地跑步。

除了跑步,他最喜歡馬術,是國內少數精於馬術的人,據了解,是在軍校求學時學會馬術,現在偶爾還是會到馬場去跑跑馬;他喜歡喝老人茶,精於茶藝,且擅於燒陶、捏陶,辦公室裡放了很多自己的作品,偶爾他還會親自泡茶讓幹部們享用。

辜仲立是少數吃過苦的企業家第三代,他個性嚴謹、要求完美,沒有豪門公子驕奢氣息,他獨特的婚姻觀,在高離婚率的台灣,尤其是外遇頻傳的企業家第二代、第三代間顯得更特殊、更發人省思。



辜仲立小檔案
出生:民國五十六年五月
星座:雙子座
現職:中租企業集團董事長
經歷:中信集團海外旅館管理
            中租企業集團董長室主任秘書
            中租企業集團執行長
            中壽董事長
學歷:美國軍校
美國紐約大學史坦商學院企管系碩士



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