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18只百達翡麗的故事

18只百達翡麗的故事

2016-04-28 10:11

一家餐飲企業帶18位員工到新加坡挑選名錶,春酒時頒發給他們;雇主將員工當成事業合作夥伴一般重視,「有溫度的完美」的理念,也將傳達給顧客。

他們規定同仁工作執勤時不能戴手錶,不然下回你去吃時,請稍留意為你端上小籠包的餐飲組組員。她很可能就是手腕上戴著百達翡麗或卡地亞(Cartier)金錶的小貴婦。


三月二十九日,這家餐飲事業的老闆,親自帶著台灣地區總公司和十家分店的十八位得力幹部,一齊飛到新加坡參加當地各分店員工的聯合春酒大會。此行老闆撥空帶這十八位幹部到新加坡一家高級精品金錶店,店裡已事先準備好價位百萬元新台幣級的數十只百達翡麗卡地亞等精品名牌錶系列鋪排開來。老闆就讓這十八位同仁隨意挑選自己看中意的精品金錶,讓店家寫上名字分別包起帶回台灣,在四月十三日台灣地區的春酒日,頒發給他們。


青年就業顯然是島內當前重大挑戰。行政院準院長林全在本刊也表達過:哪家企業提供最多就業,或給員工平均薪水愈高,政府就先幫誰。我們認為這樣的政策思惟完全掌握了當下台灣產業創新發展的重點。


這家餐飲事業在台灣十家店有近兩千名員工,環太平洋海外十二個國家、地區有一○九家分店,每年國慶晚宴,政府在台北賓館辦美食園遊會總是擔任要角。其攤位前總是排著長長邦交國駐台大使、外交官,是真正的台灣之光——其自訂的經營使命是「有溫度的完美」。


很多人以為他們成功的祕訣是美食,其實其經營者細心溫柔護持的優秀員工,才是致勝關鍵。工作同仁總是笑咪咪,款待客人如貴人蒞臨,是因為企業對待同仁也如貴人。


能在市場上自由流動的生產要素,不可能是成功企業創造高額利潤的準租來源。如果經營者認定為策略性生產要素者(如這家企業的員工),就要將之專質化、內部化。方法並不一定入股,但一定要有某種形式的分紅。就像這家企業不將同仁視之為市場外雇之勞動生產要素,而是事業合作的夥伴,並將之深度鑲嵌於組織核心內部,同仁就不會隨意外流。


(本專欄由司徒達賢、樓永堅、吳靜吉、李仁芳共同主持)

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