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俯拾即是的台南美食之旅

俯拾即是的台南美食之旅
蔡阿嘎(攝影/陳國慶)

蔡阿嘎

美食旅遊

攝影/陳國慶

855期

2013-05-09 14:20

台南小吃獨步全台,隨便都是經營了五十年起跳的老店,能受到台南鄉親長年的青睞,也一定不會讓你失望。這次蔡阿嘎就要來介紹這些隱藏版美食,讓你假日來也不用大排長龍。準備好你的八個胃來挑戰了嗎?

擁有獨特小吃美食與古蹟文化的台南,在幾次的探訪後,深深覺得台南已經發展出屬於自己特色的城市了。老街不只是一般普通的觀光老街,賣的不是中央工廠出產的假古玩,台南的每個社區和巷弄,都有屬於自己在地的歷史與故事,當然最厲害的美食地圖,簡直已經可以用藝術來形容了!

在地人都知道,要在台南吃到可口的美食,不用去名店人擠人地排隊,因為台南美食俯拾即是啊!只要看到一家賣吃的、老老舊舊的店,給他走進去就對了。下回來台南,對於吃什麼?真的可以不太需要做功課,因為要踩到地雷的機會真的太低太低,只要用心穿梭在每條巷弄內,你就會隨時有不同的驚喜發現喔!


冰鄉水果店
台南市民生路一段160號


吃完正餐,就剛好可以點一盤冰鄉水果店的薑糖番茄來當飯後水果。番茄蘸上這一碟由薑末、甘草粉與糖調和成的古早味醬汁,最適合在飽足一餐後一口接一口地享受,這是最正宗的南部番茄吃法了!

另外飯後的飲品,我大力推薦這一杯「西瓜鳳梨檸檬汁」,不是要你點3杯,而是這三種水果打在一起喔!!很神奇的是這三種水果的味道完全不會突兀地強碰在一起,反而喝下一口,就會神奇地順著你的味蕾,檸檬酸、鳳梨香、西瓜甜依序現身,一杯果汁竟然會有這麼多層次堆疊!


阿文豬心
台南市大智街92-1號


相信來台南的鄉親一定會聽過一家名店--「阿明豬心」。阿明豬心名氣響亮,想當然耳,一定是很多外地客造訪的朝聖店,但其實在地人多半會避開遊客,來這家「阿文豬心」光顧。

蔡阿嘎要特別推薦的是這碗骨髓湯與蒜泥豬腳,滿滿一碗的骨髓,老闆阿文真的是下料完全不手軟,讓平時超愛吸羊大骨髓的阿嘎,一口氣享受這一大碗豬骨髓的肥嫩滋味;蒜泥豬腳也是處理得相當漂亮,豬腳皮吃起來是脆脆的口感,蒜泥醬配著冬粉吃更是對味。


老泰羊肉店
台南市中西區青年路28號


蔡阿嘎身為羊肉控,秉持著每到一個縣市,一定要試試當地羊肉的使命,在喝了這麼多碗美味的台南牛肉湯後,心想也要試試台南的羊肉店。這家賣了30年的老泰羊肉店不只是賣羊肉而已,還有許多海鮮類的快炒,所以同行如果有不吃羊肉的朋友,也可以一起來吃。

喜歡羊騷味的我覺得老泰炒的羊肉怎麼不太夠騷?但看朋友們都吃得津津有味,才知道原來這才是正常,一般大眾可以接受沒腥味羊肉,我吃太重鹹了,哈哈!而且老泰的價格十分的親民,這麼一大盤的羊肉炒米粉只要60元喔!真是太公道了!


阿鳳浮水虱目魚羹
台南市保安路59號


保安路這家阿鳳浮水虱目魚羹,讓阿嘎吃過一次就念念不忘,喜歡這碗羹的湯頭,就這樣清清的,沒有過多的調味,讓虱目魚味能充分地展現。數了一下,一小碗內就大概有7塊虱目魚塊,每個塊頭都相當大,魚塊只包裹了薄薄的魚漿,每咀嚼一塊就相當飽嘴,湯頭簡單撒上薑絲、香菜和黑醋提味,喔~~這麼簡單的一碗魚羹,竟然可以讓我有這麼大的滿足,真的是太厲害了!鄉親們一定要來試試看!

 

蔡阿嘎揪你逗陣玩台灣
出版社:《今周刊》
出版日:2013.5.28

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