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攝取十蔬果 疾病遠離我

攝取十蔬果   疾病遠離我

蕭卿

健康

shutterstock

630期

2009-01-15 15:51

許多蔬果所含有豐富的營養素,能有效提升免疫力,現代人大魚大肉不虞匱乏,惟獨忘了每天起碼得吃上三、五種以上的蔬果,有助於遠離疾病,杜絕病菌的侵襲!以下列舉的十大蔬果,是平日市場裡就買得到的一般蔬果,提高免疫力的食療特效百分百!

葡萄:含有豐富的維生素C、果酸,以及天然的多酚類,能活化淋巴球的功能。連皮打成汁後過濾,能獲取更多葡萄多酚。

番茄:含有多種抗氧化強效因子,像是番茄紅素、維生素C與E等,能保護視力、修補受損的細胞,又有清熱解毒的作用,生吃或烹煮時,加入些許橄欖油,可溶出更多的番茄紅素!

草莓:含豐富維生素C,每人每天只要食用6~8顆,就能獲得一天所需。

柑橘類水果:普遍具有低脂、高纖及高維生素C的特性,食用時,皮、肉間的薄膜或白色筋絡不要去除,應與果肉一起食用。
 

花椰菜:含豐富含硫化合物及纖維,具有淨化血液、預防癌症、幫助消化、促進排便順暢的功效。
 

菠菜:對便祕、貧血有特殊療效,而所含的維生素A、葉酸可預防癌症、心臟病,鐵可預防貧血,鉀可幫助維持細胞的電解質平衡。
 

紅蘿蔔:所含的維生素A可轉化成β胡蘿蔔素,能夠排除體內的自由基,減少罹患癌症的機率,去外皮時,宜愈薄愈好。
 

南瓜:維生素A、B1、C含量非常豐富,建議連同外皮一起烹調,可以攝取到更完整的營養素。
 

黃豆:能調節生理作用、保護神經系統,對小朋友的生長發育很有幫助,且對促進骨骼健康具有功效。
 

菇蕈類:含有多醣體,可提高細胞吞噬病菌的能力,增強抗病力、淋巴細胞的活性,提升免疫機能。豐富的維生素B群也是紓解壓力的好幫手。

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