想減肥的民眾，飲食順序應該是先吃菜再吃肉，然後才吃米飯等主食。
聶美華指出，有病患因為長期食用減肥藥，造成小腹如同懷胎8個月，因為減肥藥的成分大多含麻黃素，吃了會引起中樞神經興奮；為了怕病人太興奮睡不著，就會添加鎮靜劑，長期食用健康肯定出問題；還有患者不吃澱粉，好不容易瘦了10公斤，一旦正常吃飯，公斤數又很快就補回來。
聶美華說明，用自然的方式減重，體重才能持續維持且不危害健康。最簡單的方法就是「飯前一杯水或一碗湯」，先增加飽足感後才開始進食。飲食順序應該是先吃菜再吃肉，然後才吃米飯等主食。她強調，這是一輩子可以養成的好習慣。
至於那些想要短期內快速減肥的人，醫師建議，可以吃南瓜代替米飯，因為每碗蒸熟的南瓜，熱量只有米飯的一半；同時多吃絲瓜（幫助排便）、冬瓜（消水腫）、小黃瓜（含有抑制醣類轉為脂肪的丙醇二酸），以及空心菜、豆芽菜、海帶、紫菜等纖維含量多、易有飽足感且熱量低的食物。
針對因為身體代謝問題所導致的肥胖症，可以中醫的辯證論治、外治、炙療，氣功等多種方式予以治療。聶美華舉例，像是不具侵入性的「炙療」，是用艾絨加松節刺激減肥穴位，如「關元」、「水道」、「三陰交」等穴位，這些穴位主管肚子肥胖、水腫、脾胃腎運行代謝等消化器官。此外，還可以食用可清熱明目、幫助排便的決明子；清熱利滋的荷葉；可解毒消腫的生何首烏，還有山楂、丹蔘、大黃、魔芋（蒟蒻）等，都是很好的食材。
最後，聶美華也強調，中醫的辯證論治就是重視「對症下藥」，因為不同體質、原因所引起的肥胖症，各有不同的減肥方式；若為了減肥而亂吃成藥，只能達成短期目標，長期將損害身體，造成日後代謝不易而更胖。建議想減肥的民眾，一定要養成正確的飲食習慣、多運動，身體代謝順暢了，自然能瘦得健康、美麗。
