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吃辣可以降血壓?研究發現:四川人攝鹽量低

吃辣可以降血壓?研究發現:四川人攝鹽量低

四川是一個嗜好吃辣的省份,居民從小就吃辣,中國四川第三軍醫大學研究者,針對吃辣者的飲食研究,想不到有了驚喜的發現。

 

文/翰晃

 

最近有一篇有趣的研究報告,中國四川第三軍醫大學研究者Zhiming Zhu所發表的研究,四川是一個嗜好吃辣的省份,居民從小就吃辣。

 

因此他們的團隊做了一個關於吃辣的研究,吃辣會不會增加或減少一般鹽分的攝取。 

 

這篇研究發表於高血壓的雜誌上,結果他們發現收縮壓(當心臟收縮,左心室便會將血液泵出到主動脈,主動脈壓產生血液高壓,稱為收縮壓),有吃辣者比沒有吃辣者降低了8mmHg,而舒張壓(心臟會舒張,血液流入右心房,這個時候壓力最低,稱為舒張壓)也降低了5mmHg。

 

也就是吃辣可以降低收縮壓及舒張壓,為什麼吃辣可以減少收縮壓及舒張壓呢?

 

他們的論點是辣椒裡面含有辣椒素,可以增加食物裡面的鹹味,讓人減少對鹽分的攝取的欲望,就能達到降血壓的目的。

 

在腦部的腦島和眶額葉皮層控制鹽分的收集,當吃辣時這兩個地方就會活動而減少對鹽分的收集,只要吃一點鹽就已經覺得鹹。

 

研究者也強調他不是鼓勵大家吃辣,而是單純表示吃辣對於降血壓有所幫助,但是這篇研究並沒有提及要吃何種辣椒、吃多少才能降低多少鹽分來降低血壓。

 

但是要另外想到吃太多辛辣的食物會不會刺激腸胃,這方面也要斟酌吃太多辣來降血壓是不是也有不良的影響。

 

(本文獲「財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會」授權轉載,原文刊載於此

 

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