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【譚敦慈i健康】保存咖啡好簡單,DIY為健康把關!

陳思穎

健康

2018-05-02

現在人最喜歡沒事來一杯咖啡,精神不好也喝咖啡,聊天哈拉也喝咖啡,但你知道嗎?咖啡一天最好不要超過兩杯,喝過多會造成骨質的疏鬆,其實保存咖啡也是門學問,快來看看毒物專家譚敦慈教大家怎麼樣健康保存咖啡吧!

 

咖啡最怕黃麴毒素、赭麴毒素,該如何避免好重要

 

黃麴毒素傷肝,赭麴毒素傷腎,兩樣毒素是咖啡保存不當,最容易產生的黴菌,特別是台灣潮濕的環境,更可能引發毒素的產生,譚敦慈用最簡單的方式來保存咖啡,磨成粉狀或是豆狀,按照一樣的方式保存。首先準備廚房餐巾紙,將一匙一匙咖啡分裝在紙巾

上,接著用鋁箔紙疊在紙巾最外層,每匙的份量都是一天喝咖啡的份量,按照個人喜好調配,之後再摺成方形,把咖啡粉或是咖啡豆包在最中間,這樣就能避免潮濕也預防太陽曝曬。

 

咖啡分裝之後,放進乾淨的保鮮盒裡面,一次取用一包,方便又便利,保鮮盒記得蓋緊,避免潮濕的環境讓咖啡生長毒素,冰在冷藏裡,黴菌最怕高溫潮濕,這樣能杜絕兩大因子,咖啡也能保存的久,也能維持新鮮。

 

 

譚敦慈老師溫馨提醒 適量黑咖啡好處多

 

譚敦慈建議,喝咖啡最好不要加糖或有反式脂肪的奶精,如果怕苦,可以加點鮮奶調味,過多的糖會造成身體負擔,反而越喝精神越差,不過適量的黑咖啡,不但可以提神,還可以預防心血管疾病,或者控制體重,達到減肥效果,但切忌任何食物飲品都不建議過量,還是適可而止,才能發揮最大的功效。

 

 

 

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