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學起來!人氣中醫師陳峙嘉靠「一味茶」補氣

鍾碧芳

健康

攝影.劉咸昌 

2019-01-14

別看陳峙嘉平日工作忙碌,始終謹守著規律的生活準則,即使步調緊湊、工時超長,依舊保有好氣色!除了飲食和睡眠,他到底用什麼補氣妙方來維持健康呢?

雅丰唯心中醫診所院長陳峙嘉總是以詼諧的比喻、誇張的表情, 在3、5分鐘的《中醫師陳峙嘉的健康頻道》中精準的用中醫概念解說健康問題,令人印象深刻。平日除了忙於看診,還有許多採訪和演講邀約,但採訪當天仍見他神采奕奕,看不出一絲倦容,不免令人好奇他是靠什麼妙方來養元氣?

 

一日四餐定時定量 每天睡足7小時

 

陳峙嘉說,雖然每天工作量大、工時超長,但因為一直以來都謹守規律的生活準則,即使遇到需要晚睡、熬夜的日子,還是可以迅速恢復體力。

 

他指出, 暴飲暴食、節食不吃這種偏激的飲食方式,長此以往一定會造成身體不適,例如少吃會導致脾虛、氣虛,人也會顯得沒有精神,抵抗力、代謝率都不好,而自己在踏入中醫領域後,遵守吃得「定量、定時、均衡」來維持體內能量的運作。

 

無論錄影、上廣播或看診,陳峙嘉每天幾乎都要忙到晚上10 點才能返家,即使已經下班,還是會想著工作上的細瑣繁事,腦筋一直轉個不停,在這種情況下,更需要充足的睡眠來補足一天耗損的元氣。

 

「能睡時我一定睡,而且會讓自己睡足6、7 個小時。」他說,回家到入睡就寢前的2小時,會找機會「放空」,擺脫白天想的事,清空思緒,讓頭腦休息。通常這段時間他會吃個消夜,並固定做做運動或伸展,來消除一天的疲憊與腰痠背痛, 也有助於一夜的睡眠。

 

 

日日好湯 天天喝參茶維持元氣

 

陳峙嘉提及,因母親喜歡煲湯,小時候只要一早起床,就會喝到她準備的「東洋參肉片湯」,一碗下肚一整天總是元氣滿滿。 作法其實很簡單,只要在碗中放入肉片以及東洋參、枸杞、紅棗等中藥材,放入電鍋中燉煮數分鐘即可,有時還可多加顆雞蛋,營養又補氣。

 

除了人參肉片湯,陳峙嘉每天都會隨手拿個3、5 片高麗參置入保溫杯中,沖泡熱水後直接當開水飲用,如遇比較累的時候,則會增加人參的量,讓自己迅速恢復體力,這也是他多年補氣的方法。

 

陳峙嘉提醒, 人參種類多,很多人搞不清楚如何使用才正確, 「花旗參常用在幼童過敏體質,東洋參溫和適用於大病初癒,而高麗參的補氣效果則是最好。」

 

最後陳峙嘉特別提醒,很多人想靠運動恢復體力,但已經疲累不堪的人建議還是先休息,不要進行激烈運動,以免更傷氣。尤其是體質虛弱的人,必須要先補氣,等到氣養好了,再搭配飲食和運動,才能真正補氣又養生。

 

【一天的元氣來源!人參咖啡早餐】

 

 

食材: 黑咖啡300cc、雞蛋1 顆、吐司2 片、小黃瓜半條、胡椒粉少許

 

藥材:高麗參2片

高麗參可補元氣,大家都以為高麗參吃了會燥熱,其實這是錯誤的觀念,只要身體虛的人需要補氣,都可以吃,只是因為它的補氣效果比較強,有可能剛吃下去的時候會有點口乾舌燥,只要多喝水,起身走動一下,就可以緩解了。

 

作法:

1.將吐司放入鍋中,乾烤至吐司表面微焦即可。
2.將蛋煎熟,小黃瓜切片或是切成細條,小黃瓜也可換成番茄或是任何生菜。
3.將蛋及小黃瓜夾至吐司中,撒上胡椒粉。
4.將高麗參放到黑咖啡中浸泡,約10 分鐘後即可飲用。

 

注意事項:

1.感冒初期不要喝,以免閉門留寇,延緩感冒痊癒的時間。
2.胡椒粉可以依自己的喜好使用,真的不敢吃辣的人,還是建議要撒一些,因為胡椒粉具有行氣、竄氣的作用,可以讓頭腦瞬間清醒。(轉載‧《日日食療:中醫師精心設計42 道療癒身心的對症家常菜》采實文化)

 

 

 

本文摘自今周刊《生活i健康》特刊「補氣解病」
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