我們都知道鈣對人體的重要性，但其實鎂這種礦物質在人體內也具有相當重要的生理功能。鎂是人體細胞內含量超過鈣、排名第二多的陽離子，鎂參與體內多種酵素所進行之生化反應，包括能量代謝、訊息傳遞、細胞膜穩定性及神經傳導等等。
身體缺乏鎂，恐導致十幾種症狀
鎂的生理機能有維持肌肉與神經的正常功能，像是讓心臟跳動正常、強化骨骼健康及免疫機能。鎂攝取充足還能夠預防高血壓、心血管疾病、腦中風，並有助於維持血糖穩定等。
身體如果缺乏鎂，就可能會有躁動和焦慮、疼痛、疲勞、肌肉痙攣、睡眠障礙（包括失眠）、噁心、嘔吐、心律不整、虛弱、過度換氣、指甲生長不良， 甚至癲癇發作等十幾種症狀。但是由於缺乏鎂上述症狀很容易被誤診為像是腸躁症、自律神經失調、偏頭痛、纖維肌肉痛等，於是乎鎂缺乏常常被人忽略、很難被正確診斷出來，因此才被稱為看不到的缺乏（invisible deficiency）。
二○一七年四月十二日由英國布里斯托大學（Bristol University）庫努索（Setor Kwadzo Kunutsor）博士發表在《 歐洲流行病學期刊》（European Journal of Epidemiology） 的研究報告指出，中年以後補充含鎂保健食品的參與者，在接下來二十五年當中，因為攝取足夠的鎂發生骨折的機率大降四四％。想要骨骼強健，除了補充鈣，鎂也相當重要。
二○一四年十二月一項由以色列特拉維夫大學（Tel Aviv University）與德國盧貝克大學（University of Lübeck）的科學家，共同發表在《美國營養學院期刊》（Journal of the American College of Nutrition ）之研究報告指出，長期缺乏鎂會導致實驗大鼠罹患骨質疏鬆症。
研究人員以大鼠為實驗動物，做了一項鎂飲食攝取量的對照組與實驗組，為期一年。針對鎂實驗結束後，檢測實驗大鼠的骨質密度，其中飲食中鎂含量充足的實驗大鼠，其脊椎骨與股骨區域的密度明顯高於飲食中缺乏鎂的組別。
這個結果告訴我們，想要預防骨質流失，不單單要注意鈣質補充，還必須要檢視鎂的攝取量。原因是缺鎂會干擾鈣與維生素Ｄ的利用，所以鎂缺乏通常伴隨有低血鈣症，使副甲狀腺素分泌量增多，進而提高骨質疏鬆的風險。另外，缺鎂還會增加鉀離子的流失， 造成低血鉀症，進而造成心臟方面的問題。
二○一二年二月瑞典斯德哥爾摩卡羅林斯卡研究所（Karolinska Institute）的拉爾森教授（Susanna Larsson）發表在《美國臨床營養學期刊》，綜合分析了七篇平均追蹤十一．五年共二四一三七八名民眾的研究資料，結果發現，若能每日從天然食物中多攝取一○○毫克的鎂， 可以降低八％發生缺血性中風的風險
臨床實際案例，一名四十歲婦女，常在睡夢中因為小腿抽筋而痛醒，原本以為咖啡喝太多， 鈣質攝取不足，後來她拚命吃鈣片、喝牛奶，卻仍不斷地抽筋。結果就醫抽血檢查後，才發現竟然是礦物質鎂缺乏所導致的。造成腳抽筋的原因很多，其中之一是鈣、鎂濃度不平衡，這是因為鈣、鎂可以穩定肌肉的細胞膜，一旦體內鈣、鎂不均衡，就很容易造成腿部肌肉抽筋。
根據衛福部國健署二○一三至二○一六年國人營養狀況調查，鎂的攝取量低於國人膳食營養素建議攝取量的族群為男性十三歲以上、女性十三至六十四歲及女性七十五歲以上，其中以男性十三至十五歲及十六至十八歲差距較大分別達國人膳食營養素參考攝取量的七一％及六七％， 女性則以十三至十五歲、十六至十八歲及十九至四十四歲差距較大分別達六二％、六○％及七四％。
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