讓鼎王麻辣鍋總座苦候兩周的巧克力

Chochoco巧克力的風情，讓鼎王總座陳世明體會新鮮的滋味，也看見製作者的用心。

繁運隆

生活消費

攝影／張介宇

630期

2009-01-15 16:39

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精選法國、比利時的巧克力原料，外覆法國百年品牌的可可粉，Chochoco巧克力的風情，讓製造排隊人龍聞名的鼎王麻辣鍋的總經理，也成為排隊粉絲之一。

鮮少人知道，以麻辣滋味獨步全台的鼎王麻辣鍋總經理陳世明，私心獨愛的卻是充滿夢幻氣息的巧克力，他說：從小時候媽媽給他吃過第一顆巧克力開始，巧克力獨特的味道就一直是他印象深刻的味覺記憶，彷彿這個味道一在味蕾上出現，就有甜蜜愉悅的幸運隨之發生。

所以他時常默默地在街頭尋找各式各樣的巧克力，Chochoco巧克力專賣也是他在台中國立美術館旁漫步時，意外發現的驚喜。

設計大師座椅華麗又迷幻

這家充滿新古典風格的巧克力店，先是讓陳世明眼睛為之一亮，在店中陳設著十多張Philippe Starck的透明椅，充滿著一種華麗又迷幻的氣息，進入後才發現店中滿滿都是他最愛的巧克力，而當穿著名牌服飾的店員，親切地端著一杯頂級紅茶，再細心奉上一塊當日現做的巧克力請他品嘗時，他才發現Chochoco的巧克力充滿著他以前從未發現的新鮮氣息。

原來Chochoco巧克力專賣除了精選法國、比利時的巧克力原料之外，更強調每日現做，因此消費者在店中所購買的，都是當日最新鮮現做的巧克力，雖然陳世明已經品嘗過許多巧克力，但都不若Chochoco巧克力所蘊藏的豐富濃郁風味。

陳世明才發現店家強調每日現做的用心，原來巧克力是一種很獨特的甜點，雖然因為巧克力當中富含的可可多酚擁有超強的抗氧化力，所以巧克力的保存期限很長，但是賞味期限卻很短，一塊巧克力生產出來超過兩個星期之後，巧克力所蘊藏的多層次風味也會消失殆盡。

因此，當一塊名牌巧克力在世界各地現吃的時候的確是風情十足，但飄洋過海來到台灣後，總覺得不若在巴黎、比利時或者瑞士當地現吃時，那種充滿令人感動的風味。