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林和春將茶園機械化 茶葉品質做適當分級

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藝文風尚

2019-07-22

東方美人茶與客家文化有著密不可分的關係,融入客家族群好客、務實、不服輸的精神,成為客家茶代表,近年,珍貴的東方美人茶更受到大家喜愛,由於越來越多對製茶懷抱熱情的客家青年投入產業,將傳統製茶與智慧科技結合,透過創意與行銷,肩負著傳承的責任與使命,要讓客家茶文化永續發展。

茶農第三代林和春的故事,彷彿電視劇般,他曾經信誓旦旦說過絕不會接手家裡的製茶事業,不想那麼辛苦,他有更遠大目標,可以賺更多,然而人生就是那麼奇妙,想法隨著時間改變,在他二十八歲那年,離開電子業,毅然回鄉接手老爸的「長生製茶廠」。

 

 

 

父親林文經先生,從事茶業外銷日本三十餘年,一輩子都奉獻在茶產業,超過三十年堅持自然農法。林和春之所以會答應幫忙,其一是體恤老爸年事已高,還有他自己也很好奇,為什麼爸爸能夠為了製茶,全心付出,希望能想做到不能做為止。回想這十五年來,一開始父親不贊成他用新方法,因為他連植物怎麼種都不清楚,老人家也害怕改變,除非能比他更瞭解整個產業的營運模式。「就是因為父子倆經過無數抗爭與拔河,現在已經學會做任何改變之前先溝通,如今我能扛起『長生製茶』招牌,維持創新、營運、擴廠,這都要感謝當時老爸紮實訓練,讓我碰到問題皆能迎刃而解,我認為這是傳承的珍貴價值所在,是上一代教會我們如何運用有限資源創造,讓下一代的產業更美好。」

 

林和春說畢業時拒接原因,就是看到父親從早忙到晚,事事都要自己做,所以他堅決改變,以智慧農業經營茶廠,投資四百多萬從日本引進大型機具,自家採收只需一星期,再幫忙其他農民,將設備的使用率提高,不僅解決人力問題,更取得原料可加工特色茶品,把產品分級,穩定茶葉生產品質,行銷則交由專業人士,有別於傳統茶包裝,連公司Logo也特別設計,林和春交出漂亮成績,曾是二零一七年第三十屆全國十大神農獎得主。 

 

 

 

林爸爸現已完全放心交付於兒子,只有偶爾提點一下,家有一老如有一寶,他很感謝父親保持健康身體,每天仍固定至茶園勞動,讓他能全心全意投入,深信沒有夕陽產業,只有夕陽人才,擁有技術、工法對了,必能長久。

 

東方美人茶的品茗之道

 

三位製茶專家傳授如何品飲東方美人茶!優質的東方美人茶帶有紅、白、褐三色,更頂級的則有白毫烏龍之稱。想要入門,可從得獎的比賽茶喝起,其耐儲存、不易變質,甜順滑口好入喉,回甘、有韻味是特色,不像越南茶喝起來會燥,大陸茶會澀;且不含農藥,咖啡因極少,對身體較無負擔,三至一百歲皆適合,冬天喝身體會更溫暖。熱泡與冷泡都可,水溫大約八十-九十度,以玻璃杯或瓷杯最好,第一泡約一分鐘半,茶葉在水裡慢慢展開,呈現琥珀色,初泡顏色很淡、慢慢味道漸濃,帶有蜂蜜及熟果香,喝完讓人澈底放鬆,這就是東方美人茶獨有的魅力。(客家委員會)

 

 

 

 

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