在今天看見明天
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樂食滋味

Liz 高琹雯
擁有法律人的完整履歷,卻 不想當法律人的貪吃鬼。曾 至哈佛法學院攻讀法律碩 士,卻發現自己熱中於一切 與飲食相關的事物。「美食 家的自學之路」部落格格 主,「伊莉莎白 生活醬料 提案」創辦人,著有《我的 日式食物櫃》。

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中菜西吃的再檢驗

若未留心東、西方飲食的本質差異,逕將西餐形式套用在中菜上,恐怕會兩邊都不討好。

台灣的餐飲國際化情結

政府欲將台灣餐飲推向世界,應拋開送廚師出國比賽與連鎖加盟的思惟,從文化脈絡與在地風土定義出真正的台灣味,才站得上國際舞台。