2019-02-26
餐飲圈競爭激烈，想抓住消費者的心和胃， 不僅食物要好吃，餐廳必須時常翻玩新花樣，客座主廚，是這幾年十分熱門的解套方法。 我們正處於一個主...
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2019-02-26
作為一座迅速崛起的美食之都，台北已成為國際集團與餐飲大亨拓展版圖的最新標的，雖然不少食評仍認為，台灣消費者的水準，還跟不上高級餐廳擴散的速度...
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2019-02-26
在冬天，你都吃什麼水果呢？記得小時候每次逼近過年，家裡就會多出一盆長相橢圓的金柑。亮亮的橘黃色，看來喜氣又富貴，滋味酸澀、皮又厚，媽媽都會塞...
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2019-02-20
很多人都說，除日本外，能吃到最佳日本料理的地方就是台灣， 這句話說得一點也沒錯。 尤其是，深具「江湖地位」的江戶前料理， 在台灣便有職...
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2019-02-20
霓虹燈閃爍的北市中山區條通街巷內，碰撞出台日交融的多元文化，亦有不少名店深藏其中，二○一七年才開幕的「魚庒」便是之一。
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2019-02-20
20210825編按：「牡丹 天ぷら」於2018年開幕，在去年（2020）與前年（2019）皆獲得米其林餐盤推薦；此次新進摘下一星，為台灣唯...
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2019-02-20
董啟章是喜歡往深處潛，往複雜處探尋的人， 文字風格也從宏觀的知識性，轉為觀察身體與心的「私小說」。 他用「酸的饅頭」（Sentiment...
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2019-02-15
今年農曆春節期間，最為盛大的展覽莫過於俄羅斯普希金博物館的收藏展，在九天的年假中幾乎爆棚，館場中陳列莫內的《草地上的午餐》動態投影，更成為觀...
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2019-02-15
來自「古典浪漫玻璃城」北海道小樽的安井顕太老師，其所吹製之玻璃作品深受國內企業家、藝術蒐藏家之青睞，爭相蒐集其作品，更吸引許多明星登門拜師學...
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2019-02-13
「不可能把黏土捏成跟真的魚一樣吧，是怎麼變出來的？」邱紹松拿出一簍樹脂黏土做的虱目魚，鱗片晶亮滑透，其中兩尾還扭翹著，像剛撈上來的鮮貨，「我...
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