鼎泰豐藉著隱藏在美食之後的種種堅持與細節,建立消費者對它的依附情感,一種行銷學稱為「高級觀念」的品牌。鼎泰豐裡的一頓飯,不僅僅是尋常的美食饗宴,更是一場文化表演,一場關於現代台灣文化的精采表演。
日期:2008-09-04
經常往來歐洲與兩岸三地的浪琴錶副總張正勳,嘗遍各式異國美味,頂級的法式料理、正統的義大利菜、道地的北京味……,但最讓她魂牽夢縈的,卻始終是簡單而不失原味的料理以及家鄉味。
日期:2008-03-20
周六晚與朋友在一家很熱門的餐廳用餐,得到一個好位子,臨著上海南京路的窗口,從高處俯瞰希爾頓飯店、延安路高架,閃爍的霓虹燈與車燈顯得異常繁華。座位無一虛席,門外還有長長的隊伍。餐廳的賣點是新概念川菜,菜上來了,分量一如往常讓人咋舌,一盤辣子雞丁的乾辣椒,在家能用上一個月,而當你看到那個砂鍋的時候,你會懷疑裡面是不是用上了一整隻豬的骨頭。
日期:2002-03-21
有時候總想找些下飯的菜,大快朵頤一番,雖然大口吃飯、大碗喝湯已經不符合時下流行的健康概念,可是腸胃硬是不爭氣,不懷念魚翅鮑魚,卻念著熱騰騰的白飯與幾盤鹹、香、辣、油的菜餚。
日期:2001-01-18
台灣人一向喜歡辣的食物,舉凡印度菜、泰國菜、四川菜等的餐廳,這幾年在台北市都滿受歡迎的。然而在美國只有兩個地區有真正辣的食物,最有名的是來自德州和靠近墨西哥邊界加州的 Tex || Mex,它已經入侵了台北餐廳界, 另一種較少人知道的,則是來自路易斯安那州的 Cajun。
日期:1998-12-10