以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
美伊雙方談判訊號浮現，中東戰事露出停戰曙光。一旦油價壓力緩解，極端市場利率定價將回歸，配合AI產業正進入快速演進階段，股市將重返上漲態勢。
日期：2026-03-31
從指令微調到評估與對齊，高品質資料是塑造AI思惟與判斷力的核心基建。除了Surge AI外，Scale AI、Mercor AI等新創公司讓資料從低調幕後角色，躍升為決定勝負的關鍵資產。
日期：2026-03-31
(今周刊1528)板橋榮家從安置機構轉型為樂齡安養園區，導入新型設備監測與遠距門診，減輕照護負擔；同時打造懷舊場景專區，照護失智長者，讓科技不只提升效率，也留下更多陪伴時間。
日期：2026-03-31
(今周刊1528)坐落新竹關西的亞洲健康智慧園區，以廣袤占地與頂級公共設施，利用環境醫學讓人生下半場也能健康快活。園區採租售並行，讓住戶自由選擇入住模式，同樣能享受徜徉興趣的自由，與更好的生活品質。
日期：2026-03-31
Google Research 於三月底發布，壓縮KV Cache的演算法TurboQuant，隨即引發市場對記憶體需求的疑慮，相關個股大跌，但投資法人與儲存業者為何老神在在？
日期：2026-03-31
今周刊編按：台灣進入碳定價時代，國內排碳大戶都必須在今年5月底之前繳交碳費。為進一步活絡碳市場、加速企業減碳，環境部也規劃於2027至2028年試行總量管制與排放交易制度（ETS）。《今周刊》1528期雜誌特別專訪德國碳交易專家–德國環境署碳排交易管理局前局長尤爾根．蘭德格瑞柏（Jürgen Landgrebe），解析歐洲推動ETS的經驗與挑戰，並提出台灣建立碳市場機制的關鍵建議。
日期：2026-03-31
＜編按＞《今周刊》為您精選《紐約時報》最具價值的全球時事，人文、財經、科技、進步的新聞報導，給您最快速、最前瞻的國際視野。
日期：2026-03-31
今周刊編按：美股周一 (30 日) 多收低，其中以費城半導體指數下跌 4.23%最為慘烈，隨中東戰事擴大，抵消市場對其與伊朗談判評論所帶來的樂觀情緒，「恐慌指數」VIX 盤中升破 30，台積電 ADR (TSM-US) 下跌 3.13%，記憶體大廠美光 (MU-US) 股價重挫 9.8%，自 3 月中旬發布亮眼財報以來已回跌約 30%。
日期：2026-03-31
編按：歌仔戲演員孫翠鳳26歲遭遇丈夫（陳勝福）經營的電影公司倒閉、5個多月大的兒子因嬰兒猝死症猝逝，把房子賣了仍負債，走投無路之下，她到屏東婆家學歌仔戲，當時的孫翠鳳，不只不會唱戲，連台語都說得零零落落，但她不挑角色，從飛禽走獸開始演，像是兔子、鳥、羊等等，或是奴婢、太監、女鬼等小角色。後來學了點身段、台語說得比較標準了，孫翠鳳從「台北媳婦」終於熬成一線小旦，而原本以為是缺點的粗啞嗓音，卻成為她踏上無敵小生的契機。她花整整3年揣摩男人，下台就埋頭練功，身上留下深深淺淺的武打動作傷痕「紀念品」，看孫翠鳳從負債、人生谷底翻身，苦熬成明華園當家台柱的人生故事。
日期：2026-03-28
