今周刊 - 丹寧最新、熱門精選文章

藝文風尚

台灣餐飲蓬勃發展，高帽子廚師越來越多，不但本土廚藝學校方興未艾，還有一些出身世界名校的廚師成為美食界焦點。為你介紹兩位有名校ＤＮＡ的年輕主廚，聽聽他們的故事。

日期：2011-07-21

美食旅遊

從2011年2月開始，葡萄酒教父羅伯．派克把評鑑加州葡萄酒的重責交給接班人Antonio Galloni，曾經撼動全球數十億美元葡萄酒產業的他，真的要慢慢退出這個他一手創造的王國嗎？以後是否會有第二位羅伯．派克？且讓我們來看看他崛起的故事！

日期：2011-07-14

美食旅遊

台灣侍酒師專業知識令人讚賞，卻無法有效應用於真實情境裡，台灣最佳侍酒師競賽主審撂下一句話：「對你們的侍酒師而言，彷彿只有美酒，沒有美食？」

日期：2010-10-28

職場

讚美別人是多麼簡單的事，但是卻因為太理所當然而經常被忽略掉了。如果客人因為跟你聊天，心靈受到撫慰，變得更有精神，充滿好心情，這不是一件很棒的事嗎？

日期：2010-01-21

美食旅遊

餐桌上出現一道典型川菜「辣豆瓣魚」，幾位內行人議論紛紛，到底什麼樣的葡萄酒能圓滿回應這道名菜的挑戰？

日期：2008-09-04

藝文風尚

引人入勝的葡萄酒，要肉體與靈魂兼備，但是再好的酒，如果品酒人只是魯莽喝掉，那就會落得「只澆灌了肉體，靈魂還是渴著的！」

日期：2007-08-30

美食旅遊

紅酒是男星，白酒是女星。李察‧吉爾是法國波爾多的高級葡萄酒，《紐約的秋天》裡的薇諾娜瑞德則是甜白酒。

日期：2007-05-17

美食旅遊

一年一度薄酒萊新酒盛事到來，老少酒友在各地皆舉行派對慶祝新酒到來。因為是新酒，大可不必花心思研究年分，也不用考慮酒要存放多久，馬上開一瓶，盛邀三五好友，好好體驗當年分第一瓶葡萄酒的滋味。

日期：2006-11-16

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