以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
摩根士丹利（大摩）3/25發布報告，指出和碩AI伺服器2025年營收貢獻約1%，2027年可望大躍進、增至36%，因此將和碩評等從「減持」升至「中立」。至於iPhone手機代工，大摩則指和碩的案量可能下滑，且未接到iPhone 17e的訂單。對此，和碩共同執行長鄭光志近日受訪時表示，AI伺服器客戶群可望從新興雲端業者（Neocloud）擴至大型雲端服務供應商（CSP），美國德州新廠將於四月開始試產，對於手機業務則不便回應。
日期：2026-03-31
從指令微調到評估與對齊，高品質資料是塑造AI思惟與判斷力的核心基建。除了Surge AI外，Scale AI、Mercor AI等新創公司讓資料從低調幕後角色，躍升為決定勝負的關鍵資產。
日期：2026-03-31
全民普發現金一萬即將在4月底截止領取，若未在期限內完成領取，將視同繳回國庫、不再補發。截至目前為止，全台超過2293萬人完成領取、領取率突破97%。立法院財政委員會3/25檢視普發現金成效，國民黨立委拋「今年繼續加碼」提議；對此，財政部長莊翠雲回應須守財政紀律。除了政府發錢之外，全台各縣市也分別宣布發放現金紅包，《今周刊》本文為讀者整理哪些縣市還有加碼普發現金，領取期限到何時，以及相關領取資格、管道懶人包。
日期：2026-03-31
成立二十多年的昕力，原本知名度不高，因獲得群聯執行長潘健成個人投資，引發市場關注。事實上，昕力在金融界深耕已久，背後藏有不少重量級投資人。
日期：2026-03-31
德國實施歐盟EU ETS及德國nETS兩套碳市場機制，促成再生能源占比達五五％，工業部門減碳近三成。台灣今年五月正式徵收碳費，未來也將規畫ETS機制，如何從德國經驗學習？
日期：2026-03-31
今周刊編按：美股周一 (30 日) 多收低，其中以費城半導體指數下跌 4.23%最為慘烈，隨中東戰事擴大，抵消市場對其與伊朗談判評論所帶來的樂觀情緒，「恐慌指數」VIX 盤中升破 30，台積電 ADR (TSM-US) 下跌 3.13%，記憶體大廠美光 (MU-US) 股價重挫 9.8%，自 3 月中旬發布亮眼財報以來已回跌約 30%。
日期：2026-03-31
