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名廚上菜》新加坡御廚 郭文秀 發財魚生 口口驚豔
美食旅遊

名廚上菜》新加坡御廚 郭文秀 發財魚生 口口驚豔

年菜也可以來點異國風,新加坡名廚郭文秀揉合中法料理靈魂,端出超喜氣饗宴,讓家人視覺與味覺都驚豔。

日期:2014-01-23

傳承米其林、加入台灣味 亞洲女廚神的蛻變 陳嵐舒:每一份細節做到位 就會完美
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傳承米其林、加入台灣味 亞洲女廚神的蛻變 陳嵐舒:每一份細節做到位 就會完美

近年備受台灣餐飲界矚目的亞洲50最佳餐廳,最近宣布了2014年亞洲最佳女主廚,由台中法式餐廳樂沐(Le Moût)主廚陳嵐舒獲選。今年33歲的陳嵐舒,自己的餐廳才開幕短短五年,就獲頒此項殊榮,外人看似光環雲集,其實在自己事事要求完美的個性下,陳嵐舒吃的苦頭,比誰都多。

日期:2014-01-23

名廚上菜》日本高級料理主廚 富田宗太郎 壽喜燒噴香 喜氣滾滾
美食旅遊

名廚上菜》日本高級料理主廚 富田宗太郎 壽喜燒噴香 喜氣滾滾

名廚在廚房威風凜凜,在餐廳與客人談笑風生,脫下廚師服,還是喜歡在家裡為家人烹煮美食,尤其是年菜。駐台二十多年的日籍名廚富田宗太郎,端出壽喜燒與家人圍爐,熱鬧滾滾過新年。

日期:2014-01-23

名媛上菜》台灣皮包公會前理事長千金 楊欣 講究好料 煲出吉祥年味
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名媛上菜》台灣皮包公會前理事長千金 楊欣 講究好料 煲出吉祥年味

家族親戚在香港開設海味行、父親又是老饕,自小楊欣便在「食學淵源頗深」的環境下長大。對於能煲出一手好湯的楊欣來說,媽媽親手做的醬油雞,是她打小到大,每到過年都想吃一回的超級美味。

日期:2014-01-16

名媛上菜》紅豆食府千金 蔡依倫 如意菜、十全鍋 澎湃上桌
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名媛上菜》紅豆食府千金 蔡依倫 如意菜、十全鍋 澎湃上桌

自小生長在大家族的蔡依倫,儘管在台灣求學時念的是美國學校,但過年時家裡還是遵循傳統,規矩講究可不少。大大一鍋越熬越香的十全極品鍋,是她對過年最深的記憶。

日期:2014-01-16

噢,美麗的托斯卡尼
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噢,美麗的托斯卡尼

越重視的事物越不敢輕易碰觸。十幾年來,她雖然去過許多地方,卻獨獨沒去過義大利托斯卡尼。每當她想出發去旅行,就會有兩句話在她腦中輪流出現:「去托斯卡尼,去托斯卡尼,去托斯卡尼。」「不,我還沒準備好。」儘管如此,但芙蘭西絲.梅耶思的句子總是提醒著她:「放手,然後看看我們要如何接納新的變化,要有信念。」

日期:2014-01-09

牛排啟示錄
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牛排啟示錄

在歡度耶誕、迎接新年充滿喜慶的節日,我喜歡到好的牛排館吃頓牛排大餐;在人稱「牛排教父」的鄧有癸師傅,新開半年的「教父牛排 Danny’s Steakhouse」,我除了享受還有學習。

日期:2013-12-26

18天激瘦10公斤 營養不良餓死 燃燒脂肪得靠它 減重別忘了喝水
健康

18天激瘦10公斤 營養不良餓死 燃燒脂肪得靠它 減重別忘了喝水

彰化一名青年被神祕團體關押,18天激瘦10公斤,最後因營養不良造成肝萎縮而餓死!醫師提醒,很多人也會少吃少喝減重,但水是減重最基本的物質,在減重過程中不僅要喝足夠的水,也要正確地喝。

日期:2013-12-12

食安風暴再延燒》體檢全台十七種泡麵、醬料 小心! 你吃的泡麵幾乎都含重金屬
焦點新聞

食安風暴再延燒》體檢全台十七種泡麵、醬料 小心! 你吃的泡麵幾乎都含重金屬

一場劣油混摻事件已傷及政府的威信、廠商的信譽和國人的健康,殊不知,恐有更多的未爆彈!《今周刊》主動送驗泡麵油包,赫然發現,居然含有銅、鉛、砷、汞等重金屬,這是黑心油的延燒?還是虛驚一場?政府和廠商都欠全民一個安心的交代!

日期:2013-11-14

私房菜
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私房菜

在沙拉油還沒取代豬油的年代,「豬油渣炒豆豉」是我們的最佳便當菜,「炒蘿蔔乾」也是下飯良伴,這兩道菜至今仍令人難忘。

日期:2013-11-07