以自家養野生酵母為發酵種的烘焙技藝，流行全台，其中，「酸種」是被運用最廣的酵母種之一。若是單純配合不同麵粉製作成酸種歐式麵包，可以當作主食、搭配料理；和有糖、油、蛋配方的可頌、丹麥麵包搭配，就變成了點心；美式切片披薩也能以酸種發酵，提升口味層次、讓披薩更美味。
日期：2026-03-31
摩根士丹利（大摩）3/25發布報告，指出和碩AI伺服器2025年營收貢獻約1%，2027年可望大躍進、增至36%，因此將和碩評等從「減持」升至「中立」。至於iPhone手機代工，大摩則指和碩的案量可能下滑，且未接到iPhone 17e的訂單。對此，和碩共同執行長鄭光志近日受訪時表示，AI伺服器客戶群可望從新興雲端業者（Neocloud）擴至大型雲端服務供應商（CSP），美國德州新廠將於四月開始試產，對於手機業務則不便回應。
日期：2026-03-31
從指令微調到評估與對齊，高品質資料是塑造AI思惟與判斷力的核心基建。除了Surge AI外，Scale AI、Mercor AI等新創公司讓資料從低調幕後角色，躍升為決定勝負的關鍵資產。
日期：2026-03-31
從熱愛學習語言的理科生到資料巨浪推手，艾德溫·陳以高品質資料標註為核心，專攻語言理解，協助打造擁有人性的AI模型，走出矽谷非典型創業路。
日期：2026-03-31
今周刊編按：美國總統川普表示，將攻擊伊朗能源基礎設施的期限延後至4月6日，不過此舉並未激勵美國股市。周五(3/27)美股暴跌，主要指數更創下近幾個月以來的新低。道瓊工業指數下跌1.73%、那斯達克指數大跌459.72 點、S&P 500 指數下跌1.67%、費城半導體指數下跌1.69%。
日期：2026-03-28
輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳走到投影幕前的拳王金腰帶下，高舉雙臂，停頓許久，享受現場聽眾歡呼。這裡，是輝達在美國加州聖荷西舉行的年度GTC大會現場。
日期：2026-03-25
(今周刊1527)輝達年度GTC引爆「Token經濟學」兆元商機！面對黃仁勳的極限光速迭代，台灣供應鏈從系統代工到半導體業者，如何跟著他一起狂奔，搶下未來商機？
日期：2026-03-25
今周刊編按：美伊戰爭露曙光？美國總統川普周一（3/23）宣布，美伊過去兩天就雙方於中東地區的敵對狀態，有了全面且徹底解決方案，因此指示戰爭部暫緩對伊朗發電廠、能源基礎設施的任何與所有軍事打擊，為期5天。川普稱與伊朗高層接觸，但不是最高領袖穆吉塔巴，已達成15項共識，荷姆茲海峽將在「很快」重新開放，他更提出大膽構想，希望這條重要航道由美方與伊朗共同控制，「一旦達成協議，油價就會像石頭一樣掉下來」。他也說，如果雙方進展順利，戰爭可能在5天內結束，「伊朗要不就達成協議，否則我們將繼續瘋狂轟炸」。不過，伊朗則否認美方說法，指川普是散播假新聞，以色列總理內唐亞胡則是表態，將持續轟炸伊朗，而伊朗隨後也發射多枚飛彈襲擊以色列，目前美國、伊朗對於談判是各說各話，美伊戰爭能否迅速結束仍不明朗。大多數人以為，荷姆茲海峽被封鎖的後果是油價上漲、通膨抬頭。這種直覺沒錯，但不完整。真正致命的連鎖反應，不在你看得見的加油站，而在你看不見的晶圓廠。台灣，這個全球最關鍵的晶片製造基地，正在倒計時。
日期：2026-03-24
在經濟部產業技術司及APEC PPSTI（Policy Partnership for Science, Technology and Innovation；PPSTI）小組支持下，金屬中心日前在高雄舉辦為期兩天「推動 APEC 地區經濟發展：重鋼產業智慧人機協作最佳實踐」國際研討會。本次會議邀集美國、加拿大、墨西哥、新加坡、日本、越南、泰國、印尼及馬來西亞等九國逾百位產官學研代表與會，共同交流人機協作技術、產業政策與智慧製造最新趨勢。
日期：2026-03-23
在全球供應鏈重組與美國產業政策轉向的帶動下，台商赴美投資不再只是產線遷移，而是牽涉產地認定、關稅配額與供應鏈可信度的綜合性戰略判斷。
日期：2026-03-20
