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傳承米其林、加入台灣味 亞洲女廚神的蛻變 陳嵐舒:每一份細節做到位 就會完美
美食旅遊

傳承米其林、加入台灣味 亞洲女廚神的蛻變 陳嵐舒:每一份細節做到位 就會完美

近年備受台灣餐飲界矚目的亞洲50最佳餐廳,最近宣布了2014年亞洲最佳女主廚,由台中法式餐廳樂沐(Le Moût)主廚陳嵐舒獲選。今年33歲的陳嵐舒,自己的餐廳才開幕短短五年,就獲頒此項殊榮,外人看似光環雲集,其實在自己事事要求完美的個性下,陳嵐舒吃的苦頭,比誰都多。

日期:2014-01-23

台灣人的泰國菜 進軍中國上海特A區 瓦城堅持「一致美味」 拓展兩岸百家店
傳產

台灣人的泰國菜 進軍中國上海特A區 瓦城堅持「一致美味」 拓展兩岸百家店

籌備八年,瓦城終於登陸中國,在上海的特A級商圈開出第一家店。號稱最難連鎖複製的東方菜系,要怎麼克服食材當地化的難關,在中國做出與台灣一致的美味?

日期:2014-01-23

牛排啟示錄
美食旅遊

牛排啟示錄

在歡度耶誕、迎接新年充滿喜慶的節日,我喜歡到好的牛排館吃頓牛排大餐;在人稱「牛排教父」的鄧有癸師傅,新開半年的「教父牛排 Danny’s Steakhouse」,我除了享受還有學習。

日期:2013-12-26

2013流行夯體驗
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2013流行夯體驗

2013年是心痛的一年,也是希望的一年。《今周刊》風尚組細細觀察了2013年台灣在生活面的變相,歸論出幾個大項,請專家學者們為讀者做最精密剖析。

日期:2013-12-26

食安風暴 多吃原味食物自保 天然蔬果植化素 可加強肝腎排毒力
健康

食安風暴 多吃原味食物自保 天然蔬果植化素 可加強肝腎排毒力

食安問題層出不窮,到底民眾該怎麼自保?專家建議,除了挑選原味、簡單、未加工的食物外,最好能多攝取蔬果、五穀類,利用豐富的植化素,幫助體內進行排毒。

日期:2013-11-21

親親旅行 走進雲林的人生
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親親旅行 走進雲林的人生

廣闊平原、綿延海岸,市集人生與醬油人生,交織成雲林的精采生活,親身體驗走入,才能感受這些真實。人親土親的態度,成就了這塊土地的親親小旅行。

日期:2013-11-14

 BELLAVITA百貨董座血癌逝世  震驚各界 急性血癌  掌握黃金治療期
話題人物

BELLAVITA百貨董座血癌逝世 震驚各界 急性血癌 掌握黃金治療期

更新日期:2019/12/6更新內容:綽號「喇叭」的知名球評、前職棒球員潘忠韋,4日因身體不舒服前往醫院檢查,5日確診為急性白血病,而白血病就是俗稱的血癌,他表示接下來將接受化療,自己會積極面對,也謝謝所有人的關心。-----(以下為原文)

日期:2013-10-03

陳重光大弟子坐鎮》西華飯店 乾式熟成 獨步全台
美食旅遊

陳重光大弟子坐鎮》西華飯店 乾式熟成 獨步全台

二○○七年四月,西華飯店在經過近一年的努力後,成功研發乾式熟成牛排,並成立乾式熟成牛排室,是全台第一家推出乾式熟成牛排的飯店業者,也打響了西華飯店的名聲。

日期:2013-07-25

手作幸福味》超下飯醬油料理 馬鈴薯燒肉 汁濃香醇入味三分
美食旅遊

手作幸福味》超下飯醬油料理 馬鈴薯燒肉 汁濃香醇入味三分

每次程安琪老師在Yamicook廚藝教室教紅燒肉,都是香味四溢,讓人猛吞口水。她說,紅燒肉以「前腿梅花肉」瘦肉中帶著軟筋和油花為最佳,也可選用腹部的「五花肉」和「梅花肉」綜合,總之,最好要帶些肥的部分一起燒,肉才不會乾澀。

日期:2013-05-30

指南篇》過量會有副作用 與藥物會產生不良交互作用 吃保健食品前務必「停看聽」
健康

指南篇》過量會有副作用 與藥物會產生不良交互作用 吃保健食品前務必「停看聽」

環境惡化、生活壓力大,許多人為了健康而聽從親友、電視廣告的建議買了保健食品。這些「食品」都是安全的嗎?既然是食品,多吃也無妨?醫院營養師教你正確用法,避免保健不成反受傷害。

日期:2013-03-14