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廚神最新與熱門精選文章

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新型態餐酒館
生活消費

新型態餐酒館

無論約會慶生、好友聚餐或下班小酌,都想找家Bistro微醺Chill一下!近期店家流行以「不只是餐酒館」的型態來經營,結合世界運動賽事直播、現場體驗高爾夫球,甚至是皮革主題等多元性,打中了年輕新富(New Rich)世代,對美食、好酒與不同文化碰撞的喜好,揭示了餐酒館的新風貌。

日期:2022-05-25

許文光大主廚親自秀炒米粉! 謝金河:能把簡單的食材料理得出神入化...才是超絕的廚藝
生活消費

許文光大主廚親自秀炒米粉! 謝金河:能把簡單的食材料理得出神入化...才是超絕的廚藝

炒米粉的上乘廚藝第二次目睹与玥樓主廚許文光先生在我面前展廚藝!上次是他親手製作鹽焗雞,在舖上白色盬巴覆蓋下的鷄肉,在他調製下,香噴噴呈現在眼前。這一次他示範炒米粉。

日期:2022-03-27

比Netflix價格更殺!Disney+擬於11月登台,漫威總裁曝首見梁朝偉心情
國際總經

比Netflix價格更殺!Disney+擬於11月登台,漫威總裁曝首見梁朝偉心情

全球線上串流影音龍頭Netflix要緊張了!Disney+今(8)天舉辦線上記者會,宣布將於11月12日登台,並公布每月月費270元,即可提供4部設備可同時線上觀賞;若以Netflix的收費來看,要供4部設備同時線上觀賞每月月費為390元。

日期:2021-10-08

世代傳承台菜魂
美食旅遊

世代傳承台菜魂

耐吃、重人情的滋味,是台灣人從小吃到大的台菜古早味。一開數十年、世代家傳的台菜餐廳,經由新一代接班人的手推新意,老大廚和新主廚的攜手與較勁,讓傳統的經典味添一世傳承、多一分創新。

日期:2021-05-19

玩轉香料魔法
美食旅遊

玩轉香料魔法

香料就如同是各國料理的風味密碼,堆疊出最鮮明的料理印象。中世紀時,歐洲甚至因為對香料的渴望,而開啟探索大陸的航海時代,串起地方文化日常,讓我們隨著香氣,一起感受畫龍點睛的香料魔法吧!

日期:2021-05-12

法菜復興
生活消費

法菜復興

過去大家總嫌經典法菜太繁瑣,像是叨叨絮絮說不盡的冗長故事,因而,在台灣餐飲市場上逐漸消逝,如今,資深美食家與名廚將再度出手,在經典的法餐味道上,精煉出符合現代的飲食節奏,為這一波的法菜復興,訴說更迷人的料理篇章。

日期:2020-12-30

黃柏村,化料理為藝術的大指揮家
美食旅遊

黃柏村,化料理為藝術的大指揮家

「做菜就像是一門藝術」,而黃柏村就像是蘭苑餐廳廚房內的大指揮家,他用創意作指揮棒,讓台灣食材變成在餐盤上跳動的音符,為每天僅只能接單六組的預訂客,獻上精彩又充滿驚喜的無菜單料理。

日期:2020-04-10

《廚神當道》59歲名廚錄影猝死 好手藝曾讓黛安娜王妃也折服
美食旅遊

《廚神當道》59歲名廚錄影猝死 好手藝曾讓黛安娜王妃也折服

英國名廚兼電視節目主持人羅茲(Gary Rhodes),26日於杜拜拍攝節目過程中突然感到不適,晚間傳出逝世消息,享年59歲,震驚各界。

日期:2019-11-28

傳奇名廚進駐 法國元首都愛的家傳美饌
美食旅遊

傳奇名廚進駐 法國元首都愛的家傳美饌

郵輪顛覆了傳統的旅遊模式,從登船就是旅程的開始,把郵輪變成目的地,讓航程變成旅途中的小趣味。船上除了豪華設施,時時刻刻都能享用被美食餵養的幸福感,也是一大賣點。挪威暨大洋郵輪銷售總監江可人表示:「多數郵輪品牌,皆以大型自助餐廳作為美食標配,大洋郵輪(Oceania Cruises)卻反其道而行,主打付費餐廳,讓郵輪上的美食體驗更上一層級。」

日期:2019-10-23

打破「熱菜不能放冷藏」迷思!要壞冰箱還是壞身體?小心養出一大堆的細菌...
生活消費

打破「熱菜不能放冷藏」迷思!要壞冰箱還是壞身體?小心養出一大堆的細菌...

熱菜不能直接放冰箱,否則容易壞,應該要放冷了以後才能放進冰箱去。其實這是一種誤會。

日期:2019-09-05