以蔬食為主的料理，在選用食材上受限不少，但大廚們運用創意將蔬食做出豐富變化，從中式、日式、西式料理到甜點，精選用料、活用烹調技法，端出蔬食不分國界的新滋味。
日期：2026-06-17
起落桿抬起，客貨滾裝船鳴笛。海南，海口新海港，這座原本單純位於中國最南端省分的交通樞紐，在過去幾個月間，已悄然換上自貿港「二線口岸」的新身分。這是一場由北京最高層親自部署的「最高水平對外開放」。在中美貿易戰的硝煙與國際局勢的未決中，海南被塑造成突破封鎖的門戶，更是中國向世界展現決心、叩關CPTPP的終極實驗區。如今，這隻官方筆下「蓄勢的鯤鵬」已然展翅，而這場世紀級的制度重塑，究竟將實質改變什麼⋯⋯？
日期：2026-06-17
《今周刊》獲日本最權威的財經雜誌《東洋經濟週刊》授權，摘譯每期重要內容，提供更多全面的國際議題、更前瞻的財經趨勢、更多元的產業動態。
日期：2026-06-17
今周刊編按：美國總統川普原先宣布要轟炸伊朗，但5小時後突發文喊取消，並暗示將與伊朗達成協議。根據路透社報導，終止美伊戰爭的備忘錄，有望14日在瑞士日內瓦簽署。至於這份戰爭和解協議會簽訂哪些內容？伊朗國營媒體報導，美方承諾解除對伊朗石油制裁，伊朗則同意重新開放荷姆茲海峽。伊朗媒體稱，這份共14項條款的文件規定，在以下條件達成前，雙方不會啟動最終談判；包括：伊朗遭凍結資金有一半獲得解凍、美國暫停對伊朗石油制裁、解除海上封鎖。此外，所有美國軍事力量將須撤出伊朗，美國和盟友也將提出至少3000億美元的重建伊朗計畫。市場對和平協議可望達成的期待，推動油價走低，12日美國7月交割西德州原油 (WTI) 期貨下跌 1.61%，國際基準布蘭特原油8月期貨下跌 1.75%。
日期：2026-06-13
歷經多年耕耘，台中市政府建設局克服各種工程挑戰，為交通路網打下堅實基礎，多項重點工程也穩健推進中，提升市區通行品質之餘，也興建快速道路與聯外橋梁，促進資源跨縣市流通，為台中創造更多可能。
日期：2026-06-12
(今周刊1538)30週年更好的台灣：健康生命Ｘ尊嚴自主隨著台灣人口平均壽命延長，不只追求活得健康，更要活得有尊嚴。從推動減香、提升預立醫療可近性，到開啟安樂死法制化討論，讓每個人都能自主選擇，並且擁有高品質的生命旅程。(倡議3)醫療技術不斷延長生命，卻也可能延續不必要的痛苦，患者有權自主決定生命終點。許多歐美國家已實施安樂死制度，台灣應盡速啟動更理性、開放的討論。
日期：2026-06-10
知名手遊皮克敏《Pikmin Bloom》自5月「社群週」結束之後，皮克敏官方日前也宣布兩場Party Walk。歡慶「2026 Pikmin Bloom之旅」，5/18至5/24，5/25至5/28，邀請全球玩家一起動起來，完成後還可獲限定藍色扶桑花花瓣獎勵。先前皮克敏與「嘉義藝術節」合作，從5/1~5/31展開「Pikmin Bloom迷你散步」活動，吸引廣大國內外遊客參與，引發熱烈迴響。新穎城市行銷模式，成功吸引無數觀光客駐足遊樂。皮克敏是一款透過日常步行，累積花朵數來解鎖獎勵的遊戲。讓「數位種花」虛擬遊戲，結合環境意識，轉化為「現實綠能」。究竟該怎麼玩？《今周刊》整理，遊戲參與方式以及探討皮克敏爆紅背後等現象。
日期：2026-05-28
日本在半導體失落30年後，政府積極推動「新矽島九州（Silicon Island Kyushu）」戰略，希望能重建日本半導體實力。熊本因為台積電、Sony、東京威力科創等企業進駐，成為半導體重鎮。三井不動產也於4月27日與熊本縣、合志市簽署「熊本科學園區」正式啟動約31公頃科學園區開發案。預計於2026年5月動工整地，自2027年起分階段完成設施建設，2030年完成整體開發。三井不動產表示，因應未來AI與半導體市場的成長，將以先進3奈米半導體為目標，建構從研發至量產的廣泛生態系統，促進持續性創新，並致力成為「新生矽島九州」的一環。
日期：2026-05-25
今周刊編按：美國參議院正式表決通過，由總統川普提名的前聯準會理事華許（Kevin Warsh）接掌聯準會（Fed）主席。然而，投票結果以54票贊成、45票反對的些微差距過關，也寫下Fed史上最具分歧的主席任命投票，也象徵央行政治獨立性所面臨的挑戰。 事實上，華許曾在2006年到2011年擔任Fed理事，也是當年史上最年輕的Fed官員；如今他重返聯準會，明確宣示要推動「體制更迭」，正式與過去歷任主席路線切割。而華許出任聯準會主席的時機，正值川普大力推動降息之際，最新通膨數據卻讓降息前景更複雜的挑戰時刻，更使得本次領導權交接充滿爭議。華許上任後，首要面對艱難挑戰就是因為油價飆升而再度升溫的通貨膨脹。這也讓市場預期，聯準會短期內不僅降息無望，甚至可能被迫考慮再次升息。再者，華許2011年離開Fed後，長期扮演最尖銳的批評者之一；前Fed副主席科恩 (Donald Kohn) 坦言，華許過去對Fed的批評，語氣經常相當尖銳甚至帶有攻擊性。如今他重新回到Fed，如何和曾遭他抨擊的官員與研究團隊合作，更是一大考驗。
日期：2026-05-14
藍白日前大砍「軍購特別條例」規模4700億美元，美國總統川普表示將與中國國家主席習近平談對台軍售。對於是否另提特別條例、追加預算補救？行政院長卓榮泰周二（5/12）表示，政府會在《憲法》精神及《預算法》規定下，尋求最有利途徑，讓內容、程序及時程都能優先、儘快地滿足國內相關軍工產業自主發展。卓揆向藍白喊話「政黨對內可以競爭，在國家主權與安全上應該要合作」，並請國際友盟能給台灣多一些耐心、多一點時間，以完成國內的程序（預算審議）。
日期：2026-05-12
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