喝咖啡會心悸？喝咖啡會睡不著？其中所含的咖啡因就是眾所矢之的物質！不過，咖啡因真的這麼萬惡嗎？就讓好食課解析咖啡因的背後科學，讓你簡簡單單了解咖啡因是什麼！
日期：2018-07-19
中國招生、師資外移，台灣的大學教育面臨空前險境。本刊進行獨家調查，50位大學校長「會診」高教危機，他們的共同心聲是：高教困境並非只有外患、更有內憂；而《大學法》相關法令與教育部的重重限制，更綑綁了大學改革求活的彈性。
日期：2018-07-12
近來中美貿易大戰衝擊陸股盤跌下殺、美股受創程度卻沒那麼深，究其原因，陸股有部分股票被大股東拿來當成融資擔保品，股價下殺啟動保證金追繳令、甚至有部分被斷頭(margin closeout)，股市結構較不穩健，恐怕是元凶之一。
日期：2018-07-09
你有聽過鉀離子嗎？鉀離子和鈉離子會互相作用，幫助調節血壓、心血管放鬆與神經傳導等等生理作用，是人體重要的電解質之一。
日期：2018-07-06
依照台電電源開發計畫，台灣北部在2025年前要新增或擴建的機組包括大潭8號、大潭9號、深澳新1機等，但這些計畫卻面臨燃氣、燃煤、燃料棒「三卡」困境，倘若再無轉圜，北台灣最快四年後會缺電。
日期：2018-07-06
盛夏七月，「電力供應是否足夠」成了全民關注焦點。尤其，早在五月三十日，隨氣溫飆升，全國用電量就一度衝到三六七七萬瓩，創下歷史新高，「稍有意外就要分區停電了。」一名台電電力調度人員回憶當天，仍心有餘悸。
日期：2018-07-05
你相信嗎？我們的鄰近國家日本，全國年用電量竟然逐年下降！二○一六年的用電量相較一二年減少一五○○億度電，下降近一三％。一一年福島核災發生後，深知能源得來不易的日本人，除了全力發展再生能源外，他們還力行節能，本著一部《節能法》創造節電奇蹟。
日期：2018-07-05
盛夏7月，「電力供應是否足夠」成了全民關注焦點。去年，核能發電量已從馬政府在任的16％降至9.3％，按照《電業法》規定，2025年核電將全數歸零。取而代之的是嶄新的能源分布：天然氣發電升至50％，燃煤發電量下降為30％，再生能源大舉提升為20％。
日期：2018-07-04
國人普遍缺鈣，究竟要如何補鈣，坊間眾說紛紜，大家看了霧煞煞。專家強調，鈣一天一千毫克即可，太多太少都不好，過量攝取當心影響鐵質吸收。
日期：2018-06-28
