江振誠最新與熱門精選文章

專科改大學，就叫「重視技職教育」？嚴長壽：台灣教育害慘技職生

長期關注台灣教育的嚴長壽認為，技職教育重新受到肯定，這是好的開始；但技職教育如果沒有藝術跟美學的能力，只會變成整齊劃一的me too產品，因此，未來的技職教育，技術、學術、藝術缺一不可。

日期：2018-05-31

台北庄腳到世界都會

台灣以「平價為王道」的價值觀，近年逐漸受到中國市場追求質量的想法衝撞。若想扭轉劣勢、擺脫「被換鳥」的困境，應不斷創新產品、讓品牌高值化，往世界都會邁進。

日期：2018-01-11

人人想當江振誠

米其林像是兩面刃，帶給主廚掌聲與光環，卻也帶來制約。瀟灑如江振誠，決定關掉曾摘下榮耀的新加坡餐廳，回台灣走一條自己的路。

日期：2017-10-26

當一個廚師來面試，一開口就會知道是哪種人！　RAW江振誠：進我的廚房，你只是來找工作嗎？

當一個廚師來面試，「只是來找工作」跟「不顧一切前來」的2種動機，我可以感覺出來。

日期：2017-08-23

一粒米的百種姿態

稻米市場年年苦喊供過於求，也造就許多獨具創意的「米」副產品問世，從米麵包、米漢堡到最新的米啤酒，這波新的「新米食革命」，你沒跟上，就可惜了。

日期：2017-02-09

異質驚豔或異質內耗

創造力，常常是把不同事物連結融合起來的能力；在此異質性結構基礎下，團隊成員若能彼此互補優缺點，便能激盪出驚豔的火花。

日期：2016-11-10

肉骨茶與夜市

十多年前，新加坡的料理乏善可陳；如今，許多星國具有國際水平的餐廳，即將躍上米其林榜。台灣在米其林美食排序中殿後，只能繼續靠夜市撐場面嗎？

日期：2016-05-26

法國空巴總部直擊華航新機

華航訂購的空中巴士新機，將在未來３年加入營運，不僅拉低平均機齡，也可望爭取運量；在油價下跌，為航空業帶來機會的同時，空巴A350 XWB的新增機位將讓營收潛力增逾一成。

日期：2016-04-14

謙卑！謙卑！

這次總統大選落幕，國民黨遭受到最嚴重的一次挫敗，想改變現況，必須靠年輕人勇於實驗的精神，讓台灣成為大家嚮往之處。

日期：2016-01-21

求精進． 無止盡 台灣也有職人魂

日期：2015-11-20