日前才傳出迴轉壽司名店「合點壽司」餐點出現蛞蝓的可怕畫面,事後,合點壽司也於5月22日晚間發布聲明致歉,表示蛞蝓來自餐點中的「紅卷鬚生菜」;然而,同樣在5月22日那日,連鎖火鍋店「錢都」也被爆出菜盤上出現活生生的蛞蝓在爬動,嚇壞消費者,對此,錢都總部也立即道歉滅火。食安風波一波接一波,究竟蔬菜食材要怎麼清洗才能乾淨安心吃下肚?「無毒教母」譚敦慈傳授洗菜撇步。
日期:2024-05-24
食藥署最新公布「112年7~8月市售蔬果農產品農藥殘留監測結果」,其中有80件農產品不符合規定,違規業者包括不少知名業者如全聯、家樂福、美廉社,以及知名火鍋店馬辣、築間、千葉等,分別檢驗出蔬果農藥超標和禁止使用農藥。究竟蔬果怎麼洗最乾淨?農委會也公開資訊教洗菜!農委會藥毒所網站資訊指出,清洗蔬菜時,用流動的清水浸洗或沖洗即可,不需浸泡鹽水、小蘇打粉,更不必使用蔬果清潔劑,水果則以水沖洗後,再去皮食用。食藥署也建議民眾選購蔬菜水果時,除了選擇當季蔬果外,可挑選具有機、產銷履歷及CAS優良農產品等標章農產品或信譽良好之商家,以提升農產品食用安全。
日期:2023-11-13
食藥署預告將修改農藥殘留規定,增訂日本草莓常用農藥「氟尼胺」、「克凡派」的殘留劑量,加上近期美式大賣場毒莓果事件,引發民眾關切。對此營養師建議,食用草莓前可先浸泡3至5分鐘,使農藥溶解,再以流動清水清洗,藉由水流帶走殘留的農藥。
日期:2023-05-09
早在兩年前,就有朋友語帶興奮地跟我分享,說他在日本料理店嘗到了台灣種植的山葵,但店家對來源三緘其口,直到前陣子好不容易又打聽到阿里山也有種出山葵,開心的邀我一起去看看。
日期:2023-02-01
吃下肚的蔬菜真的能安心嗎?消基會日前發布採樣國內4種蔬菜共80件,其中有29件不合格,比例占3成6;小白菜、青江菜、甜椒3類不合格率都約3成,辣椒類逾6成,而傳統市場不合格率高於超市、福利中心及量販店。消基會今年8月到9月,在台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市及高雄市等6都的傳統市場、公有市場、量販店、超市及福利中心等,進行小白菜及青江菜各26件、甜椒及辣椒各14件採樣。80件的樣品,其中29件不合格,不合格率為36.3%,總共檢驗出70種農藥殘留,不符合率最高的蔬菜為辣椒,其次則為青江菜、小白菜、甜椒。
日期:2022-12-06
每年農委會都會公布「台灣蔬菜水果農藥殘留排名」,若看到喜愛的蔬果榜上有名,難免心驚驚。其實只要做好、做足蔬果清洗術,就能減少農藥殘留的風險。
日期:2022-06-29
北農群聚感染和屏東枋山鄉祖孫群聚事件,使外界人心惶惶,近日陸續傳出蔬果退訂潮,包括枋山的愛文芒果也深受其害。「農民辛苦了!」護理師譚敦慈說明,新冠肺炎爆發以來,並沒有因為吃食物染上新冠肺炎的案例,而且吃蔬果除了可以提升自己的免疫力外也能夠預防染疫;她也大方分享,蔬果清洗的原則,讓大眾可以無憂地享用各種蔬果!
日期:2021-06-27
AI、5G、機器人、智慧製造…新興科技即將全面改變生活樣貌,過去男性為多的科學、技術、工程與數學領域,現在有愈來愈多的女性參與其中,共同為打造更智慧、更多元的世界而努力!
日期:2021-03-16
天氣風險公司分析師賴忠瑋在「氣象主播賴忠瑋」臉書粉絲專頁表示,這波寒流昨晚逐漸減弱,不過輻射冷卻效應,使得今天清晨的感覺甚至比昨天更冷,桃竹苗部份地勢較高的空曠郊區平地,甚至降到只剩下2度左右。今天全台各地白天的氣溫,將在陽光的照射下回到20度左右,北部和東北部稍低,中南部和東南部則稍高。
日期:2021-01-13