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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規
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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規

更新時間:2021/08/25編按:《台北台中米其林指南2021》今(25)日公布摘星餐廳,「俺達の肉屋」繼2020年闖進米其林殿堂後,今年再次上榜,成功摘下「米其林一星」的榮耀!「俺達的肉屋」於去年不僅奪下米其林一星,主廚鍾佳憲也以個人之姿奪下米其林年輕主廚大獎,今年該餐廳再度獲得評審青睞,名列於一星榜上。小時候家裡開便當店的鍾佳憲,長大後化身為和牛達人,即使初創業身上只剩六千元,仍堅持下重本把客人招待好,他曾說過,「幸運是給準備好的人,隨時都要做好準備。」如今再度獲獎,也等於是給他無比的肯定。以下為《今周刊》2020年11月4日的採訪報導。

日期:2020-11-04

Nike執行長 演出「灌籃高手」級數位轉型
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Nike執行長 演出「灌籃高手」級數位轉型

耐吉公布六月至八月業績,竟看不出遭受疫情衝擊的跡象,令人驚豔,公司總市值更來到對手阿迪達斯的三倍,今年展開的數位大轉型,是致勝關鍵。

日期:2020-10-07

「日劇女王」竹內結子1月才生兒 今晨家中猝逝 享年40歲
焦點新聞

「日劇女王」竹內結子1月才生兒 今晨家中猝逝 享年40歲

「日劇女王」竹內結子今(27日)早驚傳在家猝逝,享年40歲。竹內結子今年1月底才生下第2胎,並在本月初產後復工,出席即食麵代言活動,未料竹內結子今卻傳出過世消息,震驚各界。

日期:2020-09-27

用臉量心跳、迷路有虛擬人物帶你走 台灣5G 新創應用,為何連外國市場都驚豔?
科技

用臉量心跳、迷路有虛擬人物帶你走 台灣5G 新創應用,為何連外國市場都驚豔?

5G應用戰,正打得火熱!比4G速度快一百倍、秒差降低到十分之一,下載一部電影只要3秒,還能用VR看演唱會、國際賽事。5G服務背後,至少潛藏兆元商機!一群台灣新創的生力軍超前佈署,他們用行動證明——想像有多大,5G能應用的場域就有多廣。

日期:2020-07-08

疫情過後?
債券基金

疫情過後?

實體經濟疲軟加上疫情二次復燃的風險,投資級債將是最佳保命符。

日期:2020-06-04

台灣珍奶「黑色魅力」風靡全球 日本引進後...「這東西」塞滿街
傳產

台灣珍奶「黑色魅力」風靡全球 日本引進後...「這東西」塞滿街

台灣珍奶魅力席捲全球,鄰近的日本也難擋它的魅力,珍奶甚至成為時下年輕人的飲品潮流,無論是東京澁谷、新宿或者是大阪、名古屋的鬧區,台灣珍奶專賣店全部大排長龍,不過隨之而來的卻是商店街垃圾滿街的問題。

日期:2019-09-07

搶攻3兆市場大餅 日本家飾家具雙雄大PK
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搶攻3兆市場大餅 日本家飾家具雙雄大PK

無印良品,或許是台灣民眾最熟知的日本家飾家具品牌,但你所不知道的是,在日本,無印良品只排名第二,宜得利家居才是老大。日本高達三兆日圓的家飾家具市場,幾乎由他們二分天下,如今競爭已開始浮上枱面⋯⋯。

日期:2019-08-21

狠拒97.5%加盟者  珍煮丹的龜毛展店學
焦點新聞

狠拒97.5%加盟者 珍煮丹的龜毛展店學

國中沒畢業、現年三十五歲的高永誠,從夜市小攤販開始,一步步打造出台灣最大黑糖飲品連鎖品牌,他是如何做到的?

日期:2019-06-19

年紀漸長,更要享受人生甘味!中年後的3個準備,學會「好好變老」
幸福熟齡

年紀漸長,更要享受人生甘味!中年後的3個準備,學會「好好變老」

談老,人人色變,老化被當劣化。但事實是這樣嗎?老化也能是成熟的過程,因為歲月而韻味不同,中年時有沒有好好準備,正是決定劣化或是熟成的關鍵時刻。

日期:2019-03-20

品藝術 來去京都賞南瓜
品味收藏

品藝術 來去京都賞南瓜

京都的博物館、美術館不比東京遜色,於二○一七年開館的Forever現代美術館,擁有對草間彌生的瘋狂熱愛,特別值得一訪。

日期:2018-10-11