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生活消費

首「惜」廚師　用吃實踐餐桌上的永續

根據聯合國糧食及農業組織(2015) Food WasteFootprint & Climate Change報告指出，有1/3的食物，還沒進入人們的胃，就在生產、運送、消費的過程中被浪費了；另外，聯合國環境規劃署(2021) Food Waste Index Report 2021報告統計，2019年在家庭、零售和食品服務業產生逾9億噸食物廢棄物。

日期：2023-12-07

美食旅遊

花東吃飯的3種方式

除了正襟危坐在餐桌前用餐，到花東吃美食有更多不同的體驗方式。聽原民私廚老闆說菜，大啖創意無菜單料理，或跟著達人上山採集食材、親手製作植物食器於河邊用餐。三種令人垂涎欲滴的用餐方式，體驗從產地到餐桌、豐富多元的花東美味關係。

日期：2023-12-06

政治社會

吃兩片就致死！南投河豚中毒1死8傷「魚種」曝光…毒性是氰化物1000倍以上，哪個部位最毒？

南投仁愛鄉驚傳吃河豚中毒的意外，一名44歲洪姓男子11/25料理河豚肉，邀請8位居民及友人共享河豚火鍋。不料隔天眾人陸續出現嘴巴、手腳麻痺無力等症狀，其中1人被發現時已明顯死亡，另外8人緊急下山治療。食藥署12/6公布「魚種」，以DNA物種鑑別結果發現為「月尾兔頭魨Lagocephalus lunaris」，食藥署研究檢驗組組長王德原表示，「河豚生魚片」檢體檢出TTX高達134.30 mg/kg，以一片10公克的生魚片來算，毒素就是1.34毫克，只要吃兩片就達致死劑量。食藥署表示，月尾兔頭魨又稱作月腹刺魨、栗色河魨、毒鯖河魨等，屬四齒魨科，主要分布於印度至西太平洋區，臺灣四周海域均能見其蹤跡，體長可達50公分，其背面及腹面均佈滿小棘，尾鰭後緣呈新月形，內臟、皮膚及肌肉皆含河豚毒素，毒性極強。食藥署再次呼籲，河豚種類繁多且一般難以辨認，誤食有毒河豚死亡風險甚鉅，因此，切勿捕捉或食用來路不明之水產品，並建議餐飲業者避免供應河豚，千萬別因追求美味或嚐鮮而造成無法挽回的憾事。根據衛福部食藥署官網，河豚毒素屬於神經毒素，強度與痲痺性貝毒相當，約為氰化鈉之1000倍以上。因種類、地域及季節不同而有毒性強弱之分，其中卵巢、肝臟含有劇毒，腸、皮膚含有強毒，也有肉中含毒者。河豚毒素具耐熱性，加熱並無法將毒素破壞。

日期：2023-12-06

生活消費

請假追雪去！冷空氣發威低溫下探13度，「這天」有望下雪…先濕後乾何時回暖看到太陽？

上班日又溼又涼，中央氣象署表示，北台灣週一到週三，迎風面水氣一波波，不過自週四(12/7)起轉乾，西半部留意清晨低溫、日夜溫差較大。未來一周將是先濕後乾的天氣型態。預計最冷時間點將在周三晚間至周四清晨、晚間至週五清晨，溫度有機會下探13度，雖然水氣較為減少，不過中央氣象局簡任技正伍婉華表示，中部以北山區3500以上公尺高山，在今晚至明日清晨，在水氣和溫度可配合下，仍有機會下雪。

日期：2023-12-05

健康

流感、新冠恐齊發！羅一鈞估「這時候」達高峰：每天2萬人染疫，單周破10萬人次就醫

由於中國近期發生多種呼吸道病毒流行，衛福部疾管署周二（12/5）表示，11月26日「定點監測、鼓勵採檢」措施，至12月4日已採檢88人，其中68人陽性，以流感48例最多，未檢出肺炎黴漿菌及其他病原。此外，疾管署也公布上週(11/28-12/4)新增260例COVID-19本土確定病例(併發症)，較前一週(11/21-11/27)新增248例上升，副署長羅一鈞指出，新冠併發、死亡都比上周增加，死亡是過去4到5周以來的單周新高，預估高峰會從原先預估12月底至1月中旬，延後至1月中旬至1月底，而平均單日感染人數為1.8萬人至2萬人。至於流感部分，羅一鈞指出，過去流感流行期一向會落在10月至2月之間，但本季流感季從今年春天至今「流感從來沒有真正的探底過」，處於中度流行的情況，不過近日連續幾周的降幅開始趨緩，未來一兩周隨著氣溫更低可能反轉上升，一般流感高峰預估會落在明年春節前後，「不排除明年初，有可能流感、新冠高峰會重疊」。羅一鈞表示，以過往經驗，春節前單周就診人次就可能會超過10萬，疾管署會持續監測，若確診數一直上升，必要時將在春節期間啟動類流感特別門診，或呼吸道特別門診，避免因春節期間大多醫院診所休息，急診承擔過多重擔，必要時採分流就醫模式。

日期：2023-12-05