當食品組織內所保有的水分瞬間蒸發，蒸汽所帶來的壓力讓組織結構撐開、發生膨脹的現象，稱之為「膨化」。而膨化過程中所帶來的多孔性也為食品帶來較為膨鬆、酥脆的口感。
日期：2019-08-22
一般認為「壓力」是精神狀態，其實忽略了它對生理的影響，壓力過大將造成多種疾病。然而，給予適當的壓力，也可令人做出更棒的決策，若操作得宜更能提高工作的穩定度。
日期：2019-08-21
小孫女長到六個多月時，自主意識抬頭，只要看到我的相機靠近，立刻撇過臉去，不苟言笑地瞧向另一邊，絕對不看鏡頭。
日期：2019-08-19
化危機為轉機！在宜蘭擔任２１世紀不動產店長的大樹（王樹國）曾因舌癌切除三分之一的舌頭，導致講話時口齒並不清晰，但他卻從事最需要與人溝通、講話的業務工作。
日期：2019-08-16
買車可算是除了買房之外的最大筆支出，消費者應確保自己拿到最划算的價格。因此，要特別注意汽車經銷商的話術，避免掉入業務的陷阱。以下是前汽車業務、現為理財網站經營者的威利佛（David Weliver）認為，消費者應該注意經銷商的三個小手段。
日期：2019-08-15
留人應該做在日常，只有如此，你與員工之間的信任感才會穩固，真有問題他才會提早跟你反應，你也才有機會處理，日常不談，等到員工提出離職時才來挽留，其實都太遲了。
日期：2019-08-08
這其實是個簡單的數學問題，假設總育齡女性人口一百人，會造成平均生育數只有一人的情況有兩種可能：其一是每個人確實都只生一個；另一種可能性是 50 人生兩個，50 人完全不生。比起前者，台灣的總生育率背後的組成成分更像是第二種。
日期：2019-08-06
「如果是你會怎麼選？」日前有網友在網路論壇上詢問，因最近想買房，而父母親住在景美，自己原本也想買房在景美，但考量到手上資金只能買到40、50年的老公寓，也擔心未來的轉手性，因此詢問要否應多加一點預算買永和的約20多年的中古電梯大樓反而比較保險。
日期：2019-08-05
