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米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規
話題人物

米其林年輕主廚鍾佳憲 靠「憨膽」顛覆廚界常規

更新時間:2021/08/25編按:《台北台中米其林指南2021》今(25)日公布摘星餐廳,「俺達の肉屋」繼2020年闖進米其林殿堂後,今年再次上榜,成功摘下「米其林一星」的榮耀!「俺達的肉屋」於去年不僅奪下米其林一星,主廚鍾佳憲也以個人之姿奪下米其林年輕主廚大獎,今年該餐廳再度獲得評審青睞,名列於一星榜上。小時候家裡開便當店的鍾佳憲,長大後化身為和牛達人,即使初創業身上只剩六千元,仍堅持下重本把客人招待好,他曾說過,「幸運是給準備好的人,隨時都要做好準備。」如今再度獲獎,也等於是給他無比的肯定。以下為《今周刊》2020年11月4日的採訪報導。

日期:2020-11-04

經濟部中小企業處推動「5G定向育成加速器」,攜手中華電信扶植5G新創搶攻國際商機
科技

經濟部中小企業處推動「5G定向育成加速器」,攜手中華電信扶植5G新創搶攻國際商機

隨著各項5G應用發表,中華電信5G一開台即成為話題焦點。在經濟部中小企業處支持下,中華電信自2018年起成立「5G加速器」,藉由提供技術支援、實驗場域、專家培訓等資源,加速5G產業生態圈成形。為不斷挖掘潛力新創及5G可能的應用,中華電信於9月10日舉辦第二屆5G加速器成果發表會,14組新創團隊涵蓋遠距醫療、智慧農業、電競娛樂等多元應用場景,在各界專家的指導及資源媒合下,期待搶先打造5G的殺手級應用,進而搶攻國內外商機。

日期:2020-10-27

他擁千坪土地和台北4間房卻說:至少要工作到75歲...為什麼窮人拼命想著不工作,有錢人卻不想退休?
個人成長

他擁千坪土地和台北4間房卻說:至少要工作到75歲...為什麼窮人拼命想著不工作,有錢人卻不想退休?

首先我得說,現代人都明白長夀的背後指渉了一個現象:「活到老,做到老」。有時跟朋友見面,我都會問他們會工作到幾歲,整理起來大概有3種回答...

日期:2020-10-22

貝萊德韓艾飛:通膨將為金價帶來驚喜
股債前線

貝萊德韓艾飛:通膨將為金價帶來驚喜

今年以來,金價及黃金礦商股價寫下五年新高,聯準會推出一連串經濟政策,也將支撐金價。操盤逾三千五百億元的貝萊德世界黃金基金經理人韓艾飛,如何解析黃金後市?

日期:2020-10-21

轉型大計》劉揚偉聯手嚴陳莉蓮  幫特斯拉對手們解決痛點 電動車平台是鴻海重返10%毛利率靈丹?
科技

轉型大計》劉揚偉聯手嚴陳莉蓮 幫特斯拉對手們解決痛點 電動車平台是鴻海重返10%毛利率靈丹?

在兩位小提琴家演奏、曾是納智捷汽車廣告主題曲的《神話》樂聲中,鴻海科技日揭開序幕。這天,全球代工龍頭鴻海首次展示「三加三」產業的布局成果,市場又是如何評論?

日期:2020-10-21

採購國際疫苗 能適時取得足量穩定的疫苗?與其追逐疫苗 倒不如靠自我健康管理
焦點新聞

採購國際疫苗 能適時取得足量穩定的疫苗?與其追逐疫苗 倒不如靠自我健康管理

日前政府紓困預算中特別編列135億元採購疫苗,就目前疫苗採購規劃,衛福部陳時中部長公開表示,台灣在9月18日已跟新冠疫苗全球取得機制(COVAX) 簽約,10月初將會給付訂金,不過,我認為與其成天想著如何追逐國際藥廠購買疫苗,目前比較務實的做法是仰賴全民的自我健康管理,進而達到群體免疫的目的,因為就算台灣真正跟COVAX簽訂合約,台灣取得疫苗的順位恐怕也在百名之後,甚至到最後落到無法即時買到疫苗的窘境。

日期:2020-10-16

Be positive
國際總經

Be positive

美國總統大選將至,不料川普確診新冠肺炎,為選情添變數;美中貿易關係會因此改變嗎?又將如何牽動台股?

日期:2020-10-07

WHO認證抗疫神器竟來自台灣!這家成軍僅4年的新創,讓水變抗菌液賣進12國
科技

WHO認證抗疫神器竟來自台灣!這家成軍僅4年的新創,讓水變抗菌液賣進12國

「那時候已經很晚了,他們寄來的信又全是英文,我一開始先傻了一下,後來才趕緊把信件轉給團隊,跟他們說要開始布局、準備,跟大家分享這個好消息,公司上上下下都很興奮,覺得這是很棒的成就…。」創淨科技(ELECLEAN)執行長陳建宏,這樣描述當他得知自家產品獲世界衛生組織(WHO)肯定的情況。

日期:2020-10-06

IC載板三雄 近半年股價強漲合理嗎?
科技

IC載板三雄 近半年股價強漲合理嗎?

台灣半導體類股不畏新冠疫情,上半年表現一枝獨秀,就連過去大眾較少注意的上游IC載板產業,也獲得愈來愈多法人關注。

日期:2020-09-16

那斯達克3天回檔逾10%!想掌握台股後續走勢?投資人得留意「這檔股票」表現
台股

那斯達克3天回檔逾10%!想掌握台股後續走勢?投資人得留意「這檔股票」表現

技術分析的領域定義,高點回檔達10%時稱為回檔修正,高點回檔達20%時稱為波段反轉,轉為熊市。2020年9月8日,那斯達克高點回檔超過10%,只有三天就達到回檔修正的幅度,時間快速創歷史記錄。

日期:2020-09-10