白米、麵食、玉米等澱粉類食物，是我們最常接觸的主食，但醫界和營養學界卻發現，吃錯澱粉，是造成肥胖、糖尿病的元凶，甚至有致癌風險。國際權威醫學報告指出，吃錯澱粉得糖尿病的機率多45％，全台已有168萬人罹患糖尿病，10年間還大增65萬人，甚至有100多萬人得病還無感，顯見「醣」中毒已是全民健康危機。過去一向被視為低風險的澱粉，到底有什麼你我看不見的陷阱？
日期：2014-07-30
你知道嗎？台灣的糖尿病人口高達一五○萬人，二十至七十歲的人糖尿病盛行率為九．六％，高於世界平均值的八．三％。十一月十四日世界糖尿病日前夕，糖尿病關懷基金會執行長、振興醫院新陳代謝科醫師蔡世澤提出呼籲，要改善台灣糖尿病問題，首先要落實更多的團隊照護，再來是病人的自覺。
日期：2013-11-14
